Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια κανθαρέλες και φασκόμηλο Κανθαρέλες, αυτό το κιτρινωπό άγριο μανιτάρι, που μοιάζει με λουλούδι με την ντελικάτη, πιπεράτη γεύση που θυμίζει βερίκοκο και με το έντονο φρουτώδες και γήινο άρωμα του. Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια κανθαρέλες και φασκόμηλο Μερίδες: για 4-6 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 20′ Υλικά 600 gr. φιλέτο … Read more
Σπαγγέτι με μανιτάρια κανθαρέλλες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο απλές, γευστικές και θυμίζουν καλοκαίρι. Δεν χρειάζεται σάλτσα το φαγητό, μελώνει το κολοκυθάκι και η μελιτζάνα, βγάζουν το ζουμάκι τους το τραβάνε τα μακαρόνια και μαζί με τις σοταρισμένες κανθαρέλες έχουμε ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί σαν ένα κυρίως στο … Read more
Φριτάτα με μανιτάρια κανθαρέλλες, τριμμένη πατάτα, χωριάτικο λουκάνικο και κολοκυθάκι Κάτι ανάμεσα σε ομελέτα και πίτσα, ενσωματώνω την τριμμένη πατάτα στα κτυπημένα αυγά, κόβω σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια και το λουκάνικο, χοντροκόβω τις κανθαρέλες και έχω ένα υπέροχο γεμάτο αρώματα και γεύσεις πιάτο. Φριτάτα με μανιτάρια κανθαρέλλες, τριμμένη πατάτα, χωριάτικο λουκάνικο και κολοκυθάκι Μερίδες: … Read more
Πίτα σουβλάκι με μανιτάρια, πιπεριές, βαλσάμικο και μεξικάνικη σάλτσα γουακαμόλε Κλασικό γρήγορο βραδινό γεύμα, τα γεμάτα γεύση μανιτάρια και οι πιπεριές, σβησμένα με την σος μπαλσάμικο και η φρεσκάδα τις σάλτσας γουακαμόλε κάνουν αυτή την κυπριακή πίτα ταξίδι γεύσεων. Πίτα σουβλάκι με μανιτάρια, πιπεριές, βαλσάμικο και μεξικάνικη σάλτσα γουακαμόλε Μερίδες: για 2 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: … Read more
Σαλάτα με ρεβύθια και μανιτάρια κανθαρέλες Μια νηστίσιμη και νόστιμη ζεστή σαλάτα με άγρια μανιτάρια κανθαρέλες που μπορεί να ετοιμαστεί κάθε εποχή μιας και κανθαρέλες βρίσκουμε καθόλη την διάρκεια του χρόνου. Σαλάτα με ρεβύθια και μανιτάρια κανθαρέλες Μερίδες: για 4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 10′ Υλικά 250 γρ. ρεβύθια βρασμένα και στραγγισμένα 250 γρ. … Read more
Τάρτα με μανιτάρια κανθαρέλες και πιπεριές Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο φύλο για τάρτες και να αποφύγουμε την χρονοβόρα διαδικασία παρασκευής της ζύμης. Τάρτα με μανιτάρια κανθαρέλες και πιπεριές Υλικά Για τη ζύμη: 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ. παγωμένο βούτυρο (ΒΟΥΒΑΛΙΣΙΟ) 1 αβγό 1 κ.γ. αλάτι 25 γρ. παγωμένο νερό Για τη … Read more
Ρεβιθόσουπα με κανθαρέλες και κάρυ Πόσες φορές θα σοτάρω με σκόρδο και κρεμμύδι της κανθαρέλες και θα τις σβήσω με κρασί ή λεμόνι, φτάνει πια ας κάνω κάτι διαφορετικό. Κάρυ-κουρκουμάς-κύμινο τα τρία μπαχάρια που δίνουν τις εντάσεις του φαγητού. Ρεβιθόσουπα με κανθαρέλες και κάρυ Μερίδες: για 4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 15′ Χρόνος Μαγειρέματος: 30′ … Read more
Μανιτάρια συντηρημένα σε λάδι Είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρήσουμε τα μανιτάρια που έχουμε συλλέξει σε περιόδους μεγάλης καρποφορίας και σίγουρα να μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε όταν θα έχει περάσει η εποχή τους. Τα σερβίρουμε σε μια ποικιλία με σαλάμι, τυριά, ελιές, κόκκινες πιπεριές ψητές και άλλα προϊόντα κονσέρβας, βέβαια μια ποικιλία είναι αφορμή … Read more
Κανθαρέλες με άσπρη σάλτα Οι κανθαρέλες λόγω του ιδιαίτερου αρώματος που θυμίζει βερίκοκο και της πιπεράτης γεύσης δεν χρειάζεται πολλές εντάσεις. Μια απλή λευκή σάλτσα και αποδεικνύουμε όλα τα αρώματα του μανιταριού και του δάσους που το μαζέψαμε. Κανθαρέλες με άσπρη σάλτα Μερίδες: για 4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 15′ Υλικά 400 γρ. … Read more
Κανθαρέλες με άγριες φράουλες Τι ποιο απλό τι ποιο γευστικό, μέσα σε 5 λεπτά η φύση στο πιάτο σου. Κανθαρέλες με άγριες φράουλες Μερίδες: για 2 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 5′ Υλικά 2 φλιτζ μανιτάρια κανθαρέλες 2 φλιτζ. άγριες φράουλες 2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο ¼ φλιτζ. καστανή ζάχαρη 1 σφηνάκι κονιάκ Διαδικασία Πλένω … Read more