Κανθαρέλες με άσπρη σάλτα

Μερίδες: για 4 άτομα

Χρόνος Προετοιμασίας: 10′

Χρόνος Μαγειρέματος: 15′

Υλικά

• 400 γρ. μανιτάρια κανθαρέλες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκόρδο ψιλοκομμένο
• 30 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. αλεύρι
• 1 φλ. τσ. γάλα ζωικό ή γάλα καρύδας
• 2 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
• λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία

Σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο.

Προσθέτω τα μανιτάρια και τα μαγειρεύω για 3 λεπτά.

Ρίχνω το αλεύρι, ανακατεύω, προσθέτω το γάλα και τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνω και μόλις δέσει η σάλτσα βγάζω το τηγάνι από τη φωτιά.

Σερβίρω ζεστό.