Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Σαλάτα ρόκα παρμεζάνα με μανιτάρια Καισαρικά Σαλάτα ρόκα παρμεζάνα με μανιτάρια Καισαρικά Μερίδες: για 2 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 10′ Υλικά 100 γρ. νεαρά καισαρικά 1 σκελίδα σκόρδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κούπες ρόκα, σπανάκι και λόλα 1 χούφτα καρύδια 50 γρ. λεπτές φέτες παρμεζάνας 3 κ.γ. σουσάμι 4 κ.σ. βαλσάμικο 2 κ.σ. … Read more
Μπρουσκέτα με μανιτάρι πορτσίνι και προσούτο Η μπρουσκέτα συνήθως σερβίρεται ως πρωϊνό, σνακ ή ορεκτικό. Μπρουσκέτα με μανιτάρι πορτσίνι και προσούτο Μερίδες: για 2 άτομα Χρόνος Αναμονής: 5′ Χρόνος Μαγειρέματος: 10′ Υλικά 1 μέτριο μανιτάρι πορτσίνι 30 γρ. τυρί κρέμα 2 φέτες προσούτο 20 γρ. baby ρόκα 1 κ.γ. βούτυρο φρέσκο 2 φέτες ψωμί ζυμωτό … Read more
Γεμιστό μανιτάρι μακρολεπιότα σνίτσελ Όλα τα μανιτάρια του γένους Macrolepiota έχουν μαλακή και αφράτη λευκή σάρκα. Είναι πολύ νόστιμα στα κάρβουνα ή στο γκρίλ, σε ομελέτες και ως συνοδευτικά με κοκκινιστά κρέατα. Πιστεύω όμως ότι τηγανισμένα σαν σνίτσελ είναι το καλύτερο τους. Στην Macrolepiota τρώγεται μόνο το καπέλο γιατί το πόδι είναι σκληρό, μπορούμε όμως … Read more
Portobello Pizza Η συνταγή Portobello Pizza έχει όλη την απόλαυση της διάσημης πίτσας … χωρίς καμιά ενοχή! Χρησιμοποίησα τα καπέλα των μανιταριών portobello για να αντικαταστήσω την ζύμη της πίτσας, αυτές οι πίτσες είναι γρήγορες και εύκολες στην παρασκευή, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και είναι έτοιμες σε λιγότερο από 10 λεπτά! <a data-elementor-open-lightbox=”default” href=”https://www.agriamanitaria.gr/wp-content/uploads/2019/01/Pizza-Portobello-2.jpg”> … Read more
Αυγά ποσέ με μπέικον και άγρια σπαράγγια Μετά από μια ανοιξιάτικη βόλτα στη φύση και αφού μαζέψουμε άγρια σπαράγγια τα μαγειρεύουμε μαζί με αυγά και λίγο μπέικον και έχουμε τον τέλειο γευστικό συνδυασμό για να δαμάσουμε την πείνα μας. Άγρια σπαράγγια ή Asparagus acutifolius όπως είναι η λατινική ονομασία τους βρίσκουμε σε όλη τη χώρα σε … Read more
Σαλάτα με ρεβύθια και μανιτάρια κανθαρέλες Μια νηστίσιμη και νόστιμη ζεστή σαλάτα με άγρια μανιτάρια κανθαρέλες που μπορεί να ετοιμαστεί κάθε εποχή μιας και κανθαρέλες βρίσκουμε καθόλη την διάρκεια του χρόνου. Σαλάτα με ρεβύθια και μανιτάρια κανθαρέλες Μερίδες: για 4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 10′ Υλικά 250 γρ. ρεβύθια βρασμένα και στραγγισμένα 250 γρ. … Read more
Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο Είναι μια κλασική συνταγή, εύκολη και γρήγορη χωρίς φύλλο, τεμπέλικη και εύκολη για τους αρχάριους. Η πίτα αυτή χωρίς φύλλο μπορεί να γίνει πιο υγιεινή χωρίς να χαλάσει η υφή της και να διαλυθεί, αν μειώσουμε την ποσότητα των τυριών σε 2οο γραμμάρια και αυξήσουμε την ποσότητα των μανιταριών σε 500. Το … Read more
Σεβίτσε καισαρικών Είναι μια κλασσική συνταγή για να γευτούμε αυτά τα γευστικότατα άγρια μανιτάρια. Αν ρωτήσετε έναν έμπειρο συλλέκτη πως να φάω τα καισαρικά θα σας πει καρπάτσιο καισαρικών. Το σωστό όμως είναι το σεβίτσε. Η διαφορά του καρπάτσιο με το σεβίτσε είναι στο χρόνο που θα αφήσουμε τα μανιτάρια να ψηθούν. Στη μεν πρώτη … Read more