Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Αυγά ποσέ με μπέικον και άγρια σπαράγγια Μετά από μια ανοιξιάτικη βόλτα στη φύση και αφού μαζέψουμε άγρια σπαράγγια τα μαγειρεύουμε μαζί με αυγά και λίγο μπέικον και έχουμε τον τέλειο γευστικό συνδυασμό για να δαμάσουμε την πείνα μας. Άγρια σπαράγγια ή Asparagus acutifolius όπως είναι η λατινική ονομασία τους βρίσκουμε σε όλη τη χώρα σε … Read more
Asparagus Acutifolius Άγριο σπαράγγι Τα βλαστάρια από το asparagus Acutifolius ή Άγριο σπαράγγι συλλέγονται από το Φεβρουάριο μέχρι το Μάιο, όταν είναι τρυφερά και αποκτήσουν το επιθυμητό μέγεθος 10-15 εκατοστά, τρώγονται ωμά σε σαλάτα με λάδι και ξύδι, βραστά σε αλατόνερο και δεμένα με σπάγκο, το καλύτερο τους είναι σε ομελέτα. Επιστημονική ονομασία: Asparagus acutifolius L Συνώνυμα: Asparagus … Read more
Ομελέτα με μανιτάρια μορχέλες και άγρια σπαράγγια Εδώ και λίγες μέρες που ο καιρός έχει αρχίσει να ζεσταίνει έκαναν την εμφάνιση τους οι πρώτες μορχέλες στα πευκοδάση και μαζί τα άγρια σπαράγγια με τις οβρίες. Αφού έχω μαζέψει αυτούς τους εκλεκτούς μεζέδες τι καλύτερο από μια γρήγορη ομελέτα με σπαράγγια και μορχέλες που μόλις έχω … Read more