Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Σαλάτα ρόκα παρμεζάνα με μανιτάρια Καισαρικά Σαλάτα ρόκα παρμεζάνα με μανιτάρια Καισαρικά Μερίδες: για 2 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 10′ Υλικά 100 γρ. νεαρά καισαρικά 1 σκελίδα σκόρδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κούπες ρόκα, σπανάκι και λόλα 1 χούφτα καρύδια 50 γρ. λεπτές φέτες παρμεζάνας 3 κ.γ. σουσάμι 4 κ.σ. βαλσάμικο 2 κ.σ. … Read more
Μανιταρόσουπα νηστίσιμη με κάρδαμο και κάπαρη Κάθε υλικό και μια ιστορία όλα μαζί ένα ταξίδι. Μανιταρόσουπα νηστίσιμη με κάρδαμο και κάπαρη Μερίδες: για 4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 15′ Χρόνος Μαγειρέματος: 30′ Υλικά 500 gr. φρέσκα μανιτάρια καισαρικά ή άλλα εμπορίου (πορτομπελο, Champignons, brown) 400 gr. πατάτες 160 gr. καρότα 100 gr. κρεμμύδι 50 gr. ελαιόλαδο 1 κ.γ. … Read more
Πατατοσαλάτα με μαριναρισμένα μανιτάρια καισαρικά Αν πέσουν στα χέρια σας 3-4 φρέσκα μανιτάρια καισαρικά αξίζει το κόπο να δοκιμάσετε να τα μαρινάρεται και να φτιάξετε μια πατατοσαλάτα. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες και μαρινάρετε τα για 20 λεπτά όσο χρόνο χρειάζεται για να βράσουν και οι πατάτες. Θα τραβήξουν τα αρώματα της μαρινάδας θα ψηθούν … Read more
Σούπα με μανιτάρια καισαρικά Όπως κάθε χρονιά έτσι και φέτος περιμένω πως και πώς να πέσουν οι φθινοπωρινές βροχές για να κάνω την πρώτη μου εξόρμηση για μανιτάρια. Είναι η περίοδος που βγαίνει ένα από τα πιο αγαπημένα, το Amanita caesarea ή καισαρικό όπως είναι η πιο γνωστή κοινή ονομασία του. Εκτός του ότι είναι … Read more
Αυτή είναι ίσως η πιο εύκολη διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσουμε για να απολαύσουμε ένα ολοκληρωμένο και γεμάτο γευστικά δείπνο με μανιτάρια πορτσίνι. Ο συνδυασμός μουστάρδας και πορτσίνι προσθέτουν ένταση και πικάντικη γεύση, μαγειρεύω το χοιρινό τόσο ώστε να πάρει ένα ωραίο χρώμα και προσέχω να μην χάσει την τρυφερότητα του. Τολμήστε να την δοκιμάσετε. … Read more
Μανιτάρια καισαρικά γλυκόξινα με γιαούρτι, μπισκότο και φρούτα του δάσους Όλες οι αισθήσεις σε μια κουταλιά, πραγματικά με ξυπνάει από τη καθημερινή μονοτονία αυτή η συνταγή. Μανιτάρια καισαρικά γλυκόξινα με γιαούρτι, μπισκότο και φρούτα του δάσους Μερίδες: για 2 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 5-10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 10′ Υλικά 4 φρέσκα μανιτάρια καισαρικά 30 gr. βούτυρο 20 gr. … Read more
Καισαρικά με μέλι και ξηρούς καρπούς Το καισαρικό είναι ένα μανιτάρι που πραγματικά το χαζεύεις, έχει τόσο ωραία χρώματα που θέλεις να το έχεις σε κάθε πιάτο, πόσο μάλλον σε ένα γλυκό πιάτο. Αξίζει μια δοκιμή θα το ερωτευτείτε και εσείς ♥♥ Καισαρικά με μέλι και ξηρούς καρπούς Μερίδες: για 2 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 5′ … Read more
Σεβίτσε καισαρικών Είναι μια κλασσική συνταγή για να γευτούμε αυτά τα γευστικότατα άγρια μανιτάρια. Αν ρωτήσετε έναν έμπειρο συλλέκτη πως να φάω τα καισαρικά θα σας πει καρπάτσιο καισαρικών. Το σωστό όμως είναι το σεβίτσε. Η διαφορά του καρπάτσιο με το σεβίτσε είναι στο χρόνο που θα αφήσουμε τα μανιτάρια να ψηθούν. Στη μεν πρώτη … Read more
Νηστίσιμη μανιταρόπιτα με σάλτσα Αυτή η χορταστική και γευστική πίτα μανιταριών πάντα υπάρχει στο τραπέζι την περίοδο της νηστείας του Πάσχα. Την έχω δοκιμάσει με επιτυχία με κατεψυγμένα μανιτάρια καισαρικά και με φρέσκα μανιτάρια πορτομπελο, Champignons, brown. Μπορούμε να αποφύγουμε την διαδικασία του ανοίγματος του φύλλου αν αγοράσουμε ένα έτοιμο για χωριάτικη πίτα, αν και δεν πιστεύω ότι … Read more
Amanita caesareaΑμανιτης ο καισαρικός Το Amanita caesarea είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο μανιτάρι που συγκαταλέγεται στα κορυφαία είδη γνωστό από τα παλιά χρόνια όπου οι αρχαίοι Ρωμαίοι το είχαν σε μεγάλη εκτίμηση. Το Amanita caesarea είναι διαδεδομένο είδος μανιταριού στη χώρα μας, καρποφορεί καλοκαίρι και φθινόπωρο σε δάση κυρίως πλατύφυλλων, σε ομάδες, είναι θερμόφιλο είδος και … Read more