Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Κόκκινο ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα Εντυπωσιακή συνταγή όχι μόνο εμφανισιακά αλλά και γευστικά λόγω του μανιταριού και του παντζαριού που χαρίζει ένα μέλωμα στο ριζότο. Μην την φοβηθείτε, αν τα παντζάρια είναι συσκευασίας, έτοιμα καθαρισμένα και προβρασμένα, η συνταγή γίνεται πολύ γρήγορη όσο ένα απλό ριζότο. Κόκκινο ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα Μερίδες: για … Read more
Ομελέτα φούρνου με μανιτάρια και σπανάκι Το αγαπημένο πρωινό του Σαββατοκύριακου, ομελέτα με σπανάκι και μανιτάρια.Εύκολο στην προετοιμασία και στο μαγείρεμα. Πάντα έχω πλυμένο σπανάκι μαζί με άλλα λαχανικά σε ένα μπολ για μια γρήγορη σαλάτα, κλέβω λίγο από το μπολ κόβω στα γρήγορα 4-5 μανιτάρια και σε 10 λεπτά έχω έτοιμη μια νόστιμη και … Read more
Ομελέτα με μανιτάρια μορχέλες και άγρια σπαράγγια Εδώ και λίγες μέρες που ο καιρός έχει αρχίσει να ζεσταίνει έκαναν την εμφάνιση τους οι πρώτες μορχέλες στα πευκοδάση και μαζί τα άγρια σπαράγγια με τις οβρίες. Αφού έχω μαζέψει αυτούς τους εκλεκτούς μεζέδες τι καλύτερο από μια γρήγορη ομελέτα με σπαράγγια και μορχέλες που μόλις έχω … Read more
Σπαγγέτι με μανιτάρια σιτάκε και μπαλσάμικο Πραγματικά τόσο απλό αλλά τόσο νόστιμο πιάτο μόνο με τρία υλικά. Τα μανιτάρια λετινούλα θέλουν ελάχιστο χρόνο στο τηγάνι ίσα που να πάρουν λίγο χρώμα. Σπαγγέτι με μανιτάρια σιτάκε και μπαλσάμικο Μερίδες: για 4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 5′ Χρόνος Μαγειρέματος: 10′ Υλικά 500 γρ. μακαρόνια 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια … Read more
Κανθαρέλες με άσπρη σάλτα Οι κανθαρέλες λόγω του ιδιαίτερου αρώματος που θυμίζει βερίκοκο και της πιπεράτης γεύσης δεν χρειάζεται πολλές εντάσεις. Μια απλή λευκή σάλτσα και αποδεικνύουμε όλα τα αρώματα του μανιταριού και του δάσους που το μαζέψαμε. Κανθαρέλες με άσπρη σάλτα Μερίδες: για 4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 15′ Υλικά 400 γρ. … Read more
Σπαγγέτι με τρούφα Borchii Είναι αλήθεια ότι μια μικρή ποσότητα τρούφας μπορεί να αλλάξει και να απογειώση την γεύση των ζυμαρικών, άλλωστε ταιριάζει απόλυτα με το σπαγγέτι. Η Tuber borchii έχει σχετικά μικρό μέγεθος και ανιχνεύεται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, είναι η τρούφα που σε πολλά μοιάζει με την Tuber magnatum την πολύτιμη λευκή χωρίς … Read more
Κανθαρέλα (κανθαρέλλα) γλυκό του κουταλιού Κλασική συνταγή κανθαρέλα γλυκό του κουταλιού. Οι διαφορές με τις άλλες συνταγές είναι ότι έχω προσθέσει ξεφλουδισμένα αμύγδαλα για να δώσει τραγανότητα και το κυριότερο δεν έχω πήξει πολύ το σιρόπι και δεν σε λιγώνει, δεν είναι πολύ γλυκό όπως είναι τα γλυκά του κουταλιού. Το έπηξα τόσο ώστε να … Read more
Νηστίσιμη μανιταρόπιτα με σάλτσα Αυτή η χορταστική και γευστική πίτα μανιταριών πάντα υπάρχει στο τραπέζι την περίοδο της νηστείας του Πάσχα. Την έχω δοκιμάσει με επιτυχία με κατεψυγμένα μανιτάρια καισαρικά και με φρέσκα μανιτάρια πορτομπελο, Champignons, brown. Μπορούμε να αποφύγουμε την διαδικασία του ανοίγματος του φύλλου αν αγοράσουμε ένα έτοιμο για χωριάτικη πίτα, αν και δεν πιστεύω ότι … Read more