Συνταγες με τρουφα

Κοτόπουλο με τρούφα και σάλτσα Μαυροδάφνης Το άρωμα της Tuber mesentericum, μαύρη τρούφα της Λωρραίνης, είναι πολύ έντονο, αποδυναμώνεται όταν εκτεθεί στον αέρα, ενώ η γεύση της είναι ιδιαίτερη και έντονη, θυμίζει πικραμύγδαλο. Αρκεί λοιπόν μια μικρή ποσότητα για να δώσει τόνο στο φαγητό και να μετατρέψει μια κοινή συνταγή σε μοναδική απόλαυση. Λόγω της … Read more