Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Τι γεύση έχουν οι τρούφες Τρούφες είναι η τροφή των θεών; Τι γεύση έχουν οι τρούφες; Η τρούφα μαύρη ή λευκή είναι ο κρυμμένος θησαυρό της γης, το διαμάντι της κουζίνας με άρωμα που όσοι το λατρεύουν το αναγνωρίζουν από χιλιόμετρα μακριά. Το υπόγειο αυτό μανιτάρι με το έντονο άρωμα, είτε το αγαπάς, είτε το … Read more
Τα θρεπτικά συστατικά της τρούφας <h3>Ποιά είναι τα θρεπτικά συστατικά της τρούφας</h3> Οι τρούφες περιέχει μια μεγάλη ποσότητα από θρεπτικά συστατικά και άριστη ποιότητα πρωτεΐνες και αμινοξέα, ακόμα περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία σε υψηλές συγκεντρώσεις όπως κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, νάτριο, αλλά και βιταμίνες (Β1, Β2, Β3, Β12, … Read more
Tuber mesentericum Μαύρη τρούφα της Λωρραίνης Tuber mesentericum Μαύρη τρούφα της Λωρραίνης Η Tuber mesentericum η μαύρη τρούφα της Λωρραίνης είναι εδώδιμο είδος με τιμή που κοστολογείται περίπου στα 350 €/Kg ανάλογα τη ζήτηση. Εμφανίζεται λίγα εκατοστά κάτω από την επιφάνεια του εδάφους, σε σκιερά μέρη και σε εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο. Το άρωμα της … Read more
Tuber melanosporum Μαύρη Τρούφα η πολύτιμη Tuber melanosporum Μαύρη Τρούφα η πολύτιμη Η Tuber melanosporum Μαύρη Τρούφα η πολύτιμη τρούφα ποικίλει σε μέγεθος, τη συναντάμε από μπιζέλι έως μια μπάλα του τένις ή και μεγαλύτερη, και μπορεί να ζυγίζει μέχρι και 1 kg. Το έντονο, ευχάριστο, ντελικάτο και επίμονο άρωμά της, ποικίλει και είναι δύσκολο να … Read more
Tuber uncinatum Φθινοπωρινή μαύρη τρούφα Tuber uncinatum Φθινοπωρινή μαύρη τρούφα Η Tuber uncinatum Φθινοπωρινή μαύρη τρούφα ή μαύρη τρούφα της Βουργουνδίας, έχει τιμή στα 300-600 €/Kg., εμφανίζεται λίγα εκατοστά κάτω από την επιφάνεια του εδάφους, σε σκιερά μέρη, σπάνια ακόμα και κάτω από στρωματά πεσμένων φύλλων. Το άρωμα είναι λεπτό, μέτριας έντασης, διακριτικό, ισχυρότερο όμως … Read more
Tuber brumale Χειμωνιάτικη μαύρη τρούφα Tuber brumale Χειμωνιάτικη μαύρη τρούφα Η Tuber brumale η Χειμωνιάτικη μαύρη τρούφα, είναι μία ποικιλία τρούφας ευρέως διαδεδομένη στην Γαλλία και την Ιταλία, καθώς στα Βαλκάνια και στην Ελλάδα. Είδος αρκετά υψηλής εμπορικής αξίας, κοστολογείται στα 300-600 €/Kg, συχνά αναμιγνύεται με την πιο ακριβή Tuber melanosporum Μαύρη Τρούφα η πολύτιμη … Read more
Tuber aestivum Μαύρη καλοκαιρινή τρούφα Tuber aestivum μαύρη καλοκαιρινή τρούφα Η Tuber aestivum ή μαύρη καλοκαιρινή τρούφα είναι ένα εδώδιμο είδος μεγάλης εμπορικής αξίας που η τιμή της κυμαίνεται από 200-400 €/κιλό. Στο εμπόριο και όταν χρησιμοποιείται στην κουζίνα, ιδιαίτερα στη Γαλλία και την Ιταλία, η μαύρη καλοκαιρινή τρούφα – Tuber aestivum διακρίνεται από την … Read more