Χρυσή τρομπέτα Craterellus lutescens
Craterellus lutescens
Χρυσή τρομπέτα
Τα Craterellus lutescens Χρυσές τρομπέτες μπορούν να βρεθούν σε πολύ μεγάλες ομάδες, σε κωνοφόρα δάση, κάτω από Picea ερυθρελάτη, σε πευκοδάση Pinus κοντά στην ακρογιαλιά αλλά και σε δάση με πλατύφυλλα είδη, σε υγρά μέρη, κρύβεται καλά κάτω από τα στρωμένα φύλα και είναι δύσκολη η εύρεση τους.
Συστηματική ταξινόμηση:
Phylum (Συνομοταξία) : Basidiomycota
Class (Ομοταξία) : Agaricomycetes
Order (Τάξη) : Cantharellales
Family (Οικογένεια): Cantharellaceae
Genus (Γένος) : Craterellus
Species (Είδος) : C. lutescens
Επιστημονική ονομασία: Craterellus lutescens (Fr.) Fr.
Συνώνυμα: Craterellus lutescens (Fr.) Fr., Craterellus xanthopus Pers.,Cantharellus xanthopus (Pers.) Duby, Cantharellus aurora (Batsch) Kuyper, Merulius luteolus O.K. 1898, Merulius xanthopus Pers. 1825.
Κοινές ονομασίες: Χρυσή τρομπέτα, Κανθαρίσκος ο ανατέλλων.
Περιγραφή
Το καπέλο του έχει σχήμα χωνιού συχνά με τρύπα στο κέντρο, η διάμετρος του κυμαίνεται από 2-6 εκατοστά έχει χρώμα κίτρινο-καφετί, γκρίζο-καφετί με πιο ανοιχτόχρωμη κυματιστή, πτυχωτή περίμετρο και με αχνά ινίδια.
Το υμένιο αρχικά κίτρινο-πορτοκαλί και σχεδόν λείο με κατερχόμενες αναστομώμενες νευρώσεις αργότερα και όσο ωριμάζει γκριζωπό.
Το πόδι έχει ύψος 3-8 και διάμετρο 0,5-1,5 εκατοστά, είναι κούφιο, χρυσό-κίτρινο, μερικές φορές με λευκωπή βάση και λεπταίνει ελαφρώς.
Η σάρκα του είναι πολύ λεπτή, ελαστική, κιτρινωπή, με έντονη οσμή φρούτων, με γλυκιά και ευχάριστη γεύση.
Το αποτύπωμα των σπόρων του έχει κρεμ χρώμα.
Βιότοπος
Το διαδεδομένο, Craterellus lutescens είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο μανιτάρι με γλυκιά και ευχάριστη γεύση και έντονη οσμή φρούτων, καρποφορεί φθινόπωρο και χειμώνα σε δάση κωνοφόρων αλλά και πλατύφυλλων ειδών, σε υγρά μέρη και σε πολύ μεγάλες ομάδες, κρύβεται καλά κάτω από τα στρωμένα φύλα και είναι δύσκολη η εύρεση του.
Ομοιότητες
Το συχνό, εδώδιμο, Craterellus tubaeformis, έχει γκρίζο-κίτρινο, γκρίζο-καφετί υμένιο όχι λείο, αλλά με καλά σχηματισμένες αναστομώσεις-νευρώσεις.
Το φαγώσιμο, όχι πολύ συχνό, Pseudocraterellus undulatus έχει διάτρητο χωνιόμορφο καπέλο με έντονα ανοικτόχρωμη-κιτρινωπή, κυματιστή, πτυχωτή περίμετρο, υμένιο γκρι-μπεζ, με κατερχόμενες με αραιές μερικές φορές αναστομώμενες νευρώσεις
Μαγείρεμα:
Νόστιμο μανιτάρι με ωραία γεύση και άρωμα είναι άριστο σε ομελέτες και σε σάλτσες. Μπορεί να συνοδεύει σούπες, τηγανιτά και ψάρια, αλλά και σε σκόνη ως καρύκευμα.
Συντήρηση
Συντηρείται άριστα αποξηραμένο. Επίσης διατηρείται σε άλμη και σε ελαιόλαδο.
Βιβλιογραφία:
Οδηγός Ταυτοποίησης
Το καπέλο του έχει σχήμα χωνιού συχνά με τρύπα στο κέντρο, η διάμετρος του κυμαίνεται από 2-6 εκατοστά έχει χρώμα κίτρινο-καφετί, γκρίζο-καφετί με πιο ανοιχτόχρωμη κυματιστή, πτυχωτή περίμετρο και με αχνά ινίδια.
Το υμένιο αρχικά κίτρινο-πορτοκαλί και σχεδόν λείο με κατερχόμενες αναστομώμενες νευρώσεις αργότερα και όσο ωριμάζει γκριζωπό
Το πόδι έχει ύψος 3-8 και διάμετρο 0,5-1,5 εκατοστά, είναι κούφιο, χρυσό-κίτρινο, μερικές φορές με λευκωπή βάση και λεπταίνει ελαφρώς.
Η σάρκα του είναι πολύ λεπτή, ελαστική, κιτρινωπή, με έντονη οσμή φρούτων, με γλυκιά και ευχάριστη γεύση.
Έχει κρεμ χρώμα.
Το διαδεδομένο, Craterellus lutescens καρποφορεί φθινόπωρο και χειμώνα σε δάση κωνοφόρων αλλά και πλατύφυλλων ειδών, σε υγρά μέρη και σε πολύ μεγάλες ομάδες, κρύβεται καλά κάτω από τα στρωμένα φύλα και είναι δύσκολη η εύρεση του.
Είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο μανιτάρι με γλυκιά και ευχάριστη γεύση και έντονη οσμή φρούτων.
Το συχνό, εδώδιμο, Craterellus tubaeformis, έχει γκρίζο-κίτρινο, γκρίζο-καφετί υμένιο όχι λείο, αλλά με καλά σχηματισμένες αναστομώσεις-νευρώσεις.
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
Δείτε επίσης:
