Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Morchella steppicola Morchella steppicola Το φαγώσιμο, εξαιρετικά νόστιμο αφού μαγειρευτεί, Morchella steppicola ή Μορχέλα των στεπών είναι η παλαιότερη των κίτρινων morels που είναι γνωστή μέχρι σήμερα. Είναι σπάνιο μανιτάρι στην Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη αλλά τοπικά άφθονο στη Δυτική και Κεντρική Ασία στις στέπες, όπου καρποφορεί την Άνοιξη, σε ασβεστολιθικά και πηλώδη εδάφη ιδιαίτερα … Read more
Verpa bohemica Η Verpa bohemica αν και θεωρείται γενικά εδώδιμο, η κατανάλωση του μανιταριού δεν συνιστάται λόγω αναφορών δηλητηρίασης σε ευαίσθητα άτομα. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης περιλαμβάνουν γαστρεντερική διαταραχή και έλλειψη μυϊκού συντονισμού. Συστηματική ταξινόμηση:Phylum (Συνομοταξία) : AscomycotaClass (Ομοταξία) : AscomycetesOrder (Τάξη) : PezizalesFamily (Οικογένεια): MorchellaceaeGenus (Γένος) : VerpaSpecies (Είδος) : V. bohemica Επιστημονική ονομασία: Verpa … Read more
Verpa conica Βέρπα η κωνική Αν και ορισμένοι συγγραφείς ισχυρίζονται ότι το μανιτάρι είναι βρώσιμο, άλλοι προειδοποιούν ότι μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές. Συστηματική ταξινόμηση:Phylum (Συνομοταξία) : AscomycotaClass (Ομοταξία) : AscomycetesOrder (Τάξη) : PezizalesFamily (Οικογένεια): MorchellaceaeGenus (Γένος) : VerpaSpecies (Είδος) : V. conica Επιστημονική ονομασία: Verpa conica (OFMüll.) Sw. (1815) Συνώνυμα: Phallus conicus OFMüll. (1775), … Read more
Που φυτρώνουν οι μορχέλες Ένας οδηγός για τους αρχάριους, που θα βρείτε, πως θα μαζέψετε και πως θα μαγειρέψετε το πιο γευστικό μανιτάρι του δάσους. Μορέλλια, μουρτσέκια, κουκουμέλες και κουρκουβίκια είναι μερικές από τις λαϊκές ονομασίες τους! Οι μορχέλες είναι το μανιτάρι της άνοιξης, η συλλογή της είναι μια ευκαιρία για βόλτα στην εξοχή, δίνοντας … Read more
Κοτόπουλο με μανιτάρια μορχέλες και κρέμα γάλακτος Αρτζιμπούρτζι, Κουκουμέλα, Μουρτσέκι ή Καψαλίτης είναι κάποιες από τις λαϊκές ονομασίες της Μορχέλας. Θεωρούνται από τα πιο νόστιμα και περιζήτητα μανιτάρια στη γαλλική κουζίνα και όχι μόνο, με πολύ ακριβή τιμή. Εύκολο μανιτάρι στην αναγνώριση του, λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισης του. Το βρίσκουμε από το Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο … Read more
Morchella elata Μορχέλα η εξέχουσα Η Μορχέλα η εξέχουσα Morchella elata είναι ένα από τα πιο νόστιμα και περιζήτητα μανιτάρια στη γαλλική κουζίνα και όχι μόνο, με πολύ ακριβή τιμή, είναι βρώσιμο, εξαιρετικά νόστιμο ύστερα όμως από καλό μαγείρεμα. Εύκολο μανιτάρι στην αναγνώριση του, λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισης του. Συστηματική ταξινόμηση:Phylum (Συνομοταξία) : AscomycotaClass (Ομοταξία) : … Read more
Μορχέλα η εδώδιμη Morchella esculenta Μορχέλα η εδώδιμη Η Μορχέλα η εδώδιμη Morchella esculenta έχει έντονο άρωμα που τις καθιστά κατάλληλες για αρωματικές σάλτσες και πιάτα ζυμαρικών. Ένα από τα πιο νόστιμα και περιζήτητα μανιτάρια στη γαλλική κουζίνα και όχι μόνο, με πολύ ακριβή τιμή, είναι βρώσιμο, εξαιρετικά νόστιμο ύστερα όμως από καλό μαγείρεμα. Εύκολο μανιτάρι στην … Read more
Morchella vulgaris Μορχέλλα η κοινή Τις βρίσκουμε την Άνοιξη σε χορτώδεις θέσεις, σε δάση πλατύφυλλων ή σε μικτά δάση, σε άκρες δασικών δρόμων και σε σημεία που λιμνάζουν νερά μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες. Συστηματική ταξινόμηση:Phylum (Συνομοταξία) : AscomycotaClass (Ομοταξία) : PezizomycetesOrder (Τάξη) : PezizalesFamily (Οικογένεια): MorchellaceaeGenus (Γένος) : Morchella Species (Είδος) : M. vulgaris Επιστημονική … Read more