Τα πρώτα μαθήματα

Το-γένος-Agaricus - Αγαρικό-1

Η βιβλιοθήκη του μανιταροσυλλέκτη

Μια μικρή αναφορά για τα βιβλία αναγνώρισης και μαγειρικής των μανιταριών που κυκλοφορούν στην...

Εισαγωγή στους μύκητες

Η ενότητα αυτή περιλαμβάνει άρθρα για την κατανόηση της μορφολογίας των μανιταριών, τους κανόνες συλλογής τους...

Τα γένη των μανιταριών

Ως Γένος ονομάζεται το σύνολο των ειδών που είναι συγγενή μεταξύ τους και δίνει την πρώτη λέξη του ονόματος και το...

Αναλυτική περιγραφή των χαρακτηριστικών και της μορφολογίας των μανιταριών, του βιότοπου καρποφορίας, ομοιότητες με παρόμοια δηλητηριώδη μανιτάρια και αναλυτικές φωτογραφίες αυτών.

01

Που βγαίνουν ο Λακτάριος ο νόστιμος σε τι υψόμετρο και πως τα ξεχωρίζω.

02

Το μανιτάρι που καρποφορεί σε μεγάλες ομάδες.

03

Το μανιτάρι που βγαίνει στις ρίζες περσινού και ξεραμένου φυτού φέρουλας

Άρθρα

Κυνόροδα ή dogrose ο καρπός της άγριας τριανταφυλλιάς

Τα κυνόροδα περιέχουν πολύ υψηλά επίπεδα πολυφαινολών, που κάποτε θεωρούνταν ότι λειτουργούν κυρίως ως αντιοξειδωτικά στο σώμα, αλλά τώρα θεωρούνται σημαντικός παράγοντας αποτοξίνωσης. Κυνόροδα Κυνόροδα

Read More »
Commelina communis Κομμελίνα η κοινή άνθος
Άγριολούλουδα

Commelina communis Κομμελίνα η κοινή

Commelina communis Κομμελίνα η κοινή Commelina communis Κομμελίνα η κοινή Η αγγλική του ονομασία του Commelina communis Κομμελίνα η κοινή είναι Asiatic dayflower ή Day

Read More »
Aristolochia clematitis Μπεκρολαδόχερο ανθος
Άγριολούλουδα

Aristolochia clematitis Μπεκρολαδόχερο

Aristolochia clematitis Μπεκρολαδόχερο Aristolochia clematitis Μπεκρολαδόχερο Το Aristolochia clematitis Μπεκρολαδόχερο, είναι ένα φυτό κυρίως της Βόρειας Ελλάδας αλλά απαντάται και στο Βόρειο και Δυτικό Αιγαίο

Read More »
Pluteus cervinus μανιταρια βιοτοπος
Άνοιξης

Pluteus cervinus

Pluteus cervinus Pluteus cervinus To εδώδιμο, αλλά κακής ποιότητας, συχνό, Pluteus cervinus, καρποφορεί μοναχικά ή σε μικρές ομάδες, από την άνοιξη έως το φθινόπωρο (κυρίως

Read More »
Αναπαραγωγή Βίντεο
Αναπαραγωγή Βίντεο

Συνταγές της εποχής

Κανθαρέλες

Cantharellus cibarius

Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια κανθαρέλες και φασκόμηλο
Δες την συνταγή

Cantharellus cibarius

Φριτάτα με μανιτάρια κανθαρέλλες, τριμμένη πατάτα, χωριάτικο λουκάνικο και κολοκυθάκι
Δες την συνταγή

Cantharellus cibarius

Τάρτα με μανιτάρια κανθαρέλες και πιπεριές

Συνταγές της εποχής

Boletus

πορτσίνι

Εύκολη πίτσα με μανιτάρια πορτσίνι

Βωλίτες

Σαλάτα με πορτσίνι και βινεγκρέτ σύκου

Porcini

Καραμελωμένοι βωλίτες με σουφλέ σοκολάτας και παγωτό βανίλια