Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Papaver rhoeas Παπαρούνα Οι τρυφεροί βλαστοί και τα φύλλα της Papaver rhoeas Παπαρούνα μαζεύονται μέχρι την Άνοιξη, όσο δεν είναι ανθισμένο το φυτό και τρώγονται ύστερα από βράσιμο, σε σαλάτα μόνα τους ή μαζί με άλλα χόρτα, σε χορτόπιτες και σε σούπες. Από τα κόκκινα πέταλα των λουλουδιών φτιάχνεται ένα σιρόπι, που χρησιμοποιείται μέσα σε … Read more
Lactuca serriola Αγριομάρουλο Πετρομάρουλο Τα τρυφερά του φύλλα και οι τρυφεροί βλαστοί τρώγονται σε σαλάτα ή βρασμένα μόνα τους ή μαζί με άλλα χόρτα, στο μαγείρεμα χρειάζεται πολύ λίγο βράσιμο. Το βρίσκουμε σε όλη τη χώρα, σε υψόμετρο από 0 έως τα 1400 μέτρα, σε σκουπιδότοπους, σε καλλιεργούμενα εδάφη, σε πετρώδη, ξηρά και άγονα εδάφη. … Read more
Cichorium intybus Πικροράδικο Ραδίκι Cichorium intybus Πικροράδικο Ραδίκι Οι ρίζες τρώγονται μαγειρεμένες με διάφορες συνταγές, χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα σε σούπες, σάλτσες και ζωμούς ενώ αποξηραμένη και φρυγανισμένη γίνεται αφέψημα που αντικαθιστά τον καφέ. Η ρίζα είναι ιδανική τροφή για διαβητικούς, λόγω της περιεκτικότητας σε ινουλίνη. Επιστημονική ονομασία: Cichorium intybus L. Συνώνυμα: Cichorium balearicum Porta, Cichorium … Read more
Apium graveolens Σέλινο Apium graveolens Σέλινο Τα ρητά του παλιού καιρού έλεγαν πάντα την αλήθεια. Αυτά μάλιστα που αναφέρονται στο σέλινο είναι πέρα για πέρα αληθινά (αν οι γυναίκες ξέρανε το σέλινο τι κάνει, τους άντρες θα ποτίζανε, και όλη τη γη θα ψάχνανε να βρουν τέτοιο βοτάνι). Και ένα άλλο, (σαν ξέρανε οι άντρες … Read more
Beta maritima Άγριο σέσκουλο Είναι από τις λίγες τροφές που συσσωρεύουν τόσες πολλές ευεργετικές ιδιότητες και έχουν αναμφισβήτητα, σημαντική διατροφική αξία. Συμβάλλουν στην σκελετική υγεία, στη πρόσληψη του οξειδωτικού στρες, στην δυσκοιλιότητα και στο σακχαρώδη διαβήτη. Επιστημονική ονομασία: Beta maritima L. Κοινές ονομασίες: Σέσκλο, γλυκορίζι, Σέσκουλο Περιγραφή, Βιότοπος: Είναι πολυετές ποώδες φυτό, με ύψος που … Read more
Sinapis alba Σινάπι το λευκό Sinapis alba Σινάπι το λευκό Βρούβες Το φυτό Sinapis alba Σινάπι το λευκό Βρούβες ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες για την συμβολή του στη βελτίωση του εδάφους, την κτηνοτροφία και τη μελισσοκομία. Οι τρυφεροί του βλαστοί τρώγονται ωμοί ή βραστοί σαν σαλάτα. Επίσης προσθέτει πικάντικη νοστιμιά στις χορτόπιτες. Το ζουμί … Read more
Scolymus hispanicus Ασκόλυμπρος Σκόλυμος Τα φύλλα του φυτού Scolymus hispanicus Ασκόλυμπρος Σκόλυμος αφού καθαριστούν από τα αγκάθια τρώγονται βραστά μόνα τους ή με άλλα χόρτα, σε σαλάτες, σε σούπες, σε ομελέτες, μαγειρεύονται με κρέας, σε τουρσί με ξύδι και λάδι. Ο ζωμός που παράγεται από το βράσιμο της ρίζας του σκολύμου θεωρείται ιδιαίτερα θεραπευτικός. Επιστημονική … Read more
Allium roseum Ρόδινο Αγριόσκορδο Allium roseum Ρόδινο Αγριόσκορδο Τα άνθη του Allium roseum Ρόδινο Αγριόσκορδο ωμά χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα σε σαλάτες δίνοντας τους ένα πολύ ελκυστικό χρώμα και μια ευχάριστη ήπια γεύση σκόρδου. Είναι εγγενής στην περιοχή της Μεσογείου και στις γύρω περιοχές, με φυσικό φάσμα που εκτείνεται από την Πορτογαλία και το Μαρόκο στην … Read more
Taraxacum officinale Ταραξάκο ή Πικραλίδα Taraxacum officinale Ταραξάκο ή Πικραλίδα Το Taraxacum officinale Ταραξάκο ή Πικραλίδα είναι ιθαγενές φυτό της Ευρώπης και της Ασίας, από αυτές τις χώρες εξαπλώθηκε σχεδόν σε όλες τις περιοχές της γης και έγινε ένα από τα πιο κοσμοπολίτικα φυτά. Στην Ελλάδα το συναντάμε σε όλη τη χώρα, σε ακαλλιέργητα χωράφια, … Read more
Tragopogon porrifolius Tragopogon porrifolius Λαγόχορτο Τραγοπώγων ο πρασόφυλλος Οι βλαστοί και τα φύλλα του Tragopogon porrifolius Λαγόχορτο λη Τραγοπώγων ο πρασόφυλλος, τρώγονται ωμά ή βρασμένα μαζί με άλλα χόρτα ως σαλάτα ή χρησιμοποιούνται σε μείγματα για χορτόπιτες. Επιστημονική ονομασία: Tragopogon porrifolius L. Κοινές ονομασίες: Γένια του λαγού, γένια του τράγου, λαγομούστακα, λαγονούρι, σκούλος. Tragopogon porrifolius … Read more