Allium roseum Ρόδινο Αγριόσκορδο
Allium roseum Ρόδινο Αγριόσκορδο
Τα άνθη του Allium roseum Ρόδινο Αγριόσκορδο ωμά χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα σε σαλάτες δίνοντας τους ένα πολύ ελκυστικό χρώμα και μια ευχάριστη ήπια γεύση σκόρδου. Είναι εγγενής στην περιοχή της Μεσογείου και στις γύρω περιοχές, με φυσικό φάσμα που εκτείνεται από την Πορτογαλία και το Μαρόκο στην Τουρκία και την περιοχή της Παλαιστίνης .
Επιστημονική ονομασία: Allium roseum L. 1753 not Krock. 1787
Συνώνυμα: Molium roseum (L.) Fourr., Nectaroscordum roseum (L.) Galasso & Banfi
Ελληνική ονομασία: Άλλιο το ροδόχρωμο
Κοινές ονομασίες: Άγριο σκόρδο, Σκόρδο το ρόδινο, rosy garlic
Περιγραφή:
Το Allium roseum είναι πολυετές βολβώδες φυτό της οικογένειας Alliaceae με κυλινδρικό βλαστό, ύψους έως 60 εκατοστά, με βολβό διαμέτρου 10-15 χιλιοστά και με σκληρό περίβλημα.
Έχει 2-5 λεία, γραμμικά φύλλα ανά βολβό, με μήκος έως 35 εκατοστά.
Τα ρόδινα άνθη, σπάνια λευκά, είναι πολλά μαζί μέχρι 30 ανά σκιάδιο, το οποίο έχει σχήμα ημισφαιρικό και με διάμετρο έως 7 εκ., οι ανθήρες των στημόνων έχουν κίτρινο χρώμα. Περίοδος ανθοφορίας από το Μάρτιο-Ιούνιο.
Βιότοπος:
Φύεται σχεδόν σε όλη τη Ελλάδα, σε καλλιεργημένους και ακαλλιέργητους αγρούς, λιβάδια και ξέφωτα δασών.
Εδωδιμότητα:
Συλλέγεται ολόκληρο από το χειμώνα έως το τέλος της άνοιξης. Ο βολβός και τα φύλλα ακατέργαστα ή μαγειρεμένα χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του σκόρδου σε σαλάτες και σε μαγειρεμένα τρόφιμα.
Τα άνθη ωμά χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα σε σαλάτες δίνοντας τους ένα πολύ ελκυστικό χρώμα και μια ευχάριστη ήπια γεύση σκόρδου.
Χρήσεις:
Ο χυμός του Allium roseum ή Ρόδινο Αγριόσκορδο χρησιμοποιείται ως απωθητικό σκόρου, ενώ ολόκληρο το φυτό λέγεται ότι απωθεί τα έντομα.
Η παρουσίαση των βοτάνων σε καμιά περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή και έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα.
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
Δείτε επίσης:
