Beta maritima Άγριο σέσκουλο
Είναι από τις λίγες τροφές που συσσωρεύουν τόσες πολλές ευεργετικές ιδιότητες και έχουν αναμφισβήτητα, σημαντική διατροφική αξία. Συμβάλλουν στην σκελετική υγεία, στη πρόσληψη του οξειδωτικού στρες, στην δυσκοιλιότητα και στο σακχαρώδη διαβήτη.
Επιστημονική ονομασία: Beta maritima L.
Κοινές ονομασίες: Σέσκλο, γλυκορίζι, Σέσκουλο
Περιγραφή, Βιότοπος:
Είναι πολυετές ποώδες φυτό, με ύψος που φτάνει έως τα 50 εκατοστά. Έχει μίσχο σε λευκό, κιτρινωπό ή κοκκινωπό χρώμα.
Τα φύλλα του είναι μεγάλα, γυαλιστερά, πράσινα, κατσαρά, αρκετά σκληρά με ωοειδές ή τριγωνικό σχήμα.
Τα άνθη του είναι ταξιανθίες, μικρά και πρασινωπά.
Το συναντάμε σε υγρά εδάφη και σε χωράφια που ποτίζονται.
Το αυτοφυές Beta maritima – άγριο σέσκουλο το βρίσκουμε σε παραθαλάσσιες αμμώδεις τοποθεσίες και έχει μικρότερα φύλλα, είναι ο άγριος απόγονος των καλλιεργούμενων τεύτλων.
Συστατικά
Περιέχει βιταμίνες A, C, E, K, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, β-καροτένιο, λουτεϊνη ζεαξανθίνη και φυλλικό οξύ.
Εδωδιμότητα:
Τα φύλλα του συλλέγονται το χειμώνα και την άνοιξη και τρώγονται ωμά σε σαλάτες, σε χορτόπιτες και σε ντολμάδες από σέσκουλα.
Θεραπευτικές ιδιότητες, Συνίσταται:
Είναι από τις λίγες τροφές που συσσωρεύουν τόσες πολλές ευεργετικές ιδιότητες και έχουν αναμφισβήτητα, σημαντική διατροφική αξία. Συμβάλλουν στην σκελετική υγεία, στη πρόσληψη του οξειδωτικού στρες, στην δυσκοιλιότητα και στο σακχαρώδη διαβήτη.
Η παρουσίαση των βοτάνων σε καμιά περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή και έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα.
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
