Tragopogon porrifolius Λαγόχορτο Τραγοπώγων ο πρασόφυλλος
Οι βλαστοί και τα φύλλα του Tragopogon porrifolius Λαγόχορτο λη Τραγοπώγων ο πρασόφυλλος, τρώγονται ωμά ή βρασμένα μαζί με άλλα χόρτα ως σαλάτα ή χρησιμοποιούνται σε μείγματα για χορτόπιτες.
Επιστημονική ονομασία: Tragopogon porrifolius L.
Κοινές ονομασίες: Γένια του λαγού, γένια του τράγου, λαγομούστακα, λαγονούρι, σκούλος.
Περιγραφή, Βιότοπος:
Ιθαγενές των Μεσογειακών χώρων όπου υπάρχουν περίπου 40 είδη.
Είναι διετή πόα με ρίζα λευκή, σαρκώδεις που συνήθως διακλαδίζεται, σχηματίζοντας ριζώματα. Ο βλαστός του όρθιος, είναι συνήθως χωρίς διακλαδώσεις, περιέχει ελαφρά πικρό γαλακτώδη χυμό φτάνει σε ύψος και το ένα μέτρο.
Τα φύλλα είναι λογχοειδή και μοιάζουν πολύ με του πράσου, είναι όμως πολύ μικρότερα και στενότερα, λογχοειδή, με βαθιά αυλάκωση στο μέσο και έχουν χρώμα ανοιχτό-πράσινο.
Τα άνθη του είναι μοβ, βγαίνουν από ανθοφόρους βλαστούς, διαταγμένα σε ταξιανθία κεφάλιο, με συνήθως 8 πράσινα στενόμακρα βράκτεια φύλλα. Είναι ερμαφρόδιτα και η επικονίαση γίνεται από έντομα, ανοίγουν μόνο τις πρωινές ώρες και κλείνουν μετά το μεσημέρι. Στα άλλα ειδή τα άνθη είναι κίτρινα. Περίοδος ανθοφορίας από Απρίλιο- Ιούνιο.
Ο καρπός του είναι μικρό αυλακωτό αχαίνιο έως 4 εκατοστά με μακριές τρίχες που διευκολύνουν την μεταφορά του.
Συστατικά:
Περιέχει βιταμίνη C, B6, B9, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, ασβέστιο, μαγγάνιο, φώσφορος και μαγνήσιο.
Εδωδιμότητα:
Συλλέγεται το φθινόπωρο και το χειμώνα τα τρυφερά του φύλλα και την άνοιξη τα λουλούδια και οι ρίζες του, φύεται σε όλη τη χώρα, σε πετρώδεις πλαγιές, σε ακαλλιέργητους αγρούς, σε παρυφές δρόμων.
Οι βλαστοί και τα φύλλα του τρώγονται ωμά ή βρασμένα μαζί με άλλα χόρτα ως σαλάτα ή χρησιμοποιούνται σε μείγματα για χορτόπιτες.
Τρώγονται επίσης τα λουλούδια και οι σπόροι προσθέτοντας μια γλυκιά γεύση.
Οι σαρκώδεις ρίζες του φυτού είναι εδώδιμες και έχουν τη γεύση στρειδιού, γίνονται σούπα, τσιγαρίζονται ή ψήνονται ελαφρά στη σχάρα. Οι ρίζες του πρέπει να συλλέγονται πριν κάνει σπέρματα το φυτό επειδή χάνουν την τρυφερότητά τους. Η ρίζα του μπορεί να καβουρδιστεί και να χρησιμοποιηθεί ως καφές.
Θεραπευτικές ιδιότητες, Συνίσταται:
Το έγχυμα του είναι διουρητικό, καθαρτικό, βοηθάει στις αρθρίτιδες, αρτηριοσκλήρωση, στους ρευματισμούς, στον έλεγχο της υψηλής πίεσης του αίματος και στις παθήσεις του δέρματος, έχει ευεργετική επίδραση στον καθαρισμό του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
Η παρουσίαση των βοτάνων σε καμιά περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή και έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα.
Πηγή: el.wikipedia.org, www.pfaf.org
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
