Τα πρώτα μαθήματα

Το-γένος-Agaricus - Αγαρικό-1

Η βιβλιοθήκη του μανιταροσυλλέκτη

Μια μικρή αναφορά για τα βιβλία αναγνώρισης και μαγειρικής των μανιταριών που κυκλοφορούν στην...

Εισαγωγή στους μύκητες

Η ενότητα αυτή περιλαμβάνει άρθρα για την κατανόηση της μορφολογίας των μανιταριών, τους κανόνες συλλογής τους...

Τα γένη των μανιταριών

Ως Γένος ονομάζεται το σύνολο των ειδών που είναι συγγενή μεταξύ τους και δίνει την πρώτη λέξη του ονόματος και το...

Αναλυτική περιγραφή των χαρακτηριστικών και της μορφολογίας των μανιταριών, του βιότοπου καρποφορίας, ομοιότητες με παρόμοια δηλητηριώδη μανιτάρια και αναλυτικές φωτογραφίες αυτών.

01

Που βγαίνουν ο Λακτάριος ο νόστιμος σε τι υψόμετρο και πως τα ξεχωρίζω.

02

Το μανιτάρι που καρποφορεί σε μεγάλες ομάδες.

03

Το μανιτάρι που βγαίνει στις ρίζες περσινού και ξεραμένου φυτού φέρουλας

Colocasia esculenta Κολοκάσι φυτο στο βιότοπο φυλλα βλαστος
Άγρια χόρτα

Colocasia esculenta Κολοκάσι

Colocasia esculenta Κολοκάσι Colocasia esculenta Κολοκάσι Το Colocasia esculenta Κολοκάσι περιγράφεται από Έλληνες και Ρωμαίους ιστορικούς ως μια σημαντική καλλιέργεια, πιθανώς να ήταν αρχικά γηγενές

Read More »
Pluteus romellii μανιταρι στο βιοτοπο
Καλοκαιριού

Pluteus romellii

Pluteus romellii Pluteus romellii To μη εδώδιμο, συχνό, Pluteus romellii, καρποφορεί μοναχικά ή σε μικρές ομάδες, από το καλοκαλαιρι έως και το φθινόπωρο σε νεκρό

Read More »
Arum italicum Δρακοντιά φυλλα
Άγριολούλουδα

Arum italicum Δρακοντιά

Arum italicum Δρακοντιά Arum italicum Δρακοντιά Το Arum italicum Δρακοντιά είναι πολύ κοινό φυτό, φύεται σχεδόν σε όλη την Ελλάδα, εκτός από την Κρήτη, σε

Read More »
Gymnopilus penetrans μανιταρι ελασματα ποδι
Μη εδώδιμα

Gymnopilus penetrans

Gymnopilus penetrans Gymnopilus penetrans Το συχνό, πιθανόν τοξικό, σίγουρα όμως μη εδώδιμο λόγω της πολύ πικρής του γεύσης, Gymnopilus penetrans, καρποφορεί καλοκαίρι και φθινόπωρο, συνήθως

Read More »
Αναπαραγωγή Βίντεο
Αναπαραγωγή Βίντεο

Συνταγές της εποχής

Κανθαρέλες

Cantharellus cibarius

Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια κανθαρέλες και φασκόμηλο
Δες την συνταγή

Cantharellus cibarius

Φριτάτα με μανιτάρια κανθαρέλλες, τριμμένη πατάτα, χωριάτικο λουκάνικο και κολοκυθάκι
Δες την συνταγή

Cantharellus cibarius

Τάρτα με μανιτάρια κανθαρέλες και πιπεριές

Συνταγές της εποχής

Boletus

πορτσίνι

Εύκολη πίτσα με μανιτάρια πορτσίνι

Βωλίτες

Σαλάτα με πορτσίνι και βινεγκρέτ σύκου

Porcini

Καραμελωμένοι βωλίτες με σουφλέ σοκολάτας και παγωτό βανίλια