Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Σαλάτα με πορτσίνι και βινεγκρέτ σύκου Σαλάτα με πορτσίνι και βινεγκρέτ σύκου Μερίδες: για 2-4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10′ Χρόνος Μαγειρέματος: 10′ Υλικά 200 γρ. φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι 400 γρ. φύλλα ρόκας 20 γρ. κολοκυθόσπορους τοματίνια 200 γρ. λεπτές φέτες παρμεζάνας. 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνι 45 γρ. σύκα, αποξηραμένα 40 γρ. ξίδι μπαλσάμικο … Read more
Μανιταρόσουπα με κάστανα και ξινόγαλο Τα μανιτάρια πορτσίνι και η γήινη γεύση από τα κάστανα συνδυάζονται για να φτιάξουν μια πλούσια και κρεμώδη σούπα. Ειναι μια υπέροχη φθινοπωρινή συνταγή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα συσκευασμένα μαγειρεμένα και ξεφλουδισμένα κάστανα γλιτώνοντας πολύ χρόνο και κόπο. Σούπα με κάστανα και μανιτάρια βωλίτες … Read more
Βωλίτης ο εδώδιμος Boletus edulis Βωλίτης ο εδώδιμος Το συχνό και εξαιρετικά νόστιμο Boletus edulis Βωλίτης ο εδώδιμος είναι από τα πιο περιζήτητα άγρια μανιτάρια, καρποφορεί αρχές καλοκαιριού και φθινόπωρο, σε ομάδες, σε δάση κυρίως ορεινών κωνοφόρων και σπανιότερα σε πλατύφυλλων ειδών. Από τα μέσα Ιουνίου μόνο σε Pinus sylvestris. Από τις 15-20 Ιουνίου και … Read more