Hemileccinum impolitum
Το Hemileccinum impolitum είναι ένα εδώδιμο, νόστιμο είδος, όχι όσο οι υπόλοιποι γνωστοί boletus. Είναι μεσογειακό είδος, καρποφορεί καλοκαίρι και φθινόπωρο, συνήθως σε ομάδες από λίγα άτομα, σε δάση πλατύφυλλων κυρίως σε βελανιδιές, σε ασβεστολιθικά εδάφη.
Συστηματική ταξινόμηση:
Phylum (Συνομοταξία) : Basidiomycota
Class (Ομοταξία) : Agaricomycetes
Order (Τάξη) : Boletales
Family (Οικογένεια): Boletaceae
Genus (Γένος) : Hemileccinum
Species (Είδος) : H. impolitum
Επιστημονική ονομασία: Hemileccinum impolitum (Fr.) Šutara (2008)
Συνώνυμα: Boletus impolitus Fr. (1838), Xerocomus impolitus ( Fr. ) Quélet (1888), Leccinum impolitum ( Fr. ) Bertault (1980)
Περιγραφή:
Το καπέλο του Hemileccinum impolitum έχει διάμετρο 5-12 αν το ευνοούν οι συνθήκες μπορεί να φτάσει και τα 20 εκατοστά, με σχήμα αρχικά ημισφαιρικό, σχεδόν επίπεδο αργότερα, χνουδωτό, λείο και στεγνό αργότερα, γκριζωπό, γκρίζο-καφετί, καφέ-μπεζ.
Οι πόροι και οι σωλήνες του έχουν αρχικά λεμονο-κίτρινο χρώμα και σκούρο κίτρινο στην ωριμότητα, δεν μεταβάλλονται χρωματικά.
Το πόδι έχει ύψος 5-15 και διάμετρο 2-4 εκατοστά, είναι κοκκώδες, ανοικτό κίτρινο στη κορυφή και καστανό-κίτρινο το υπόλοιπο, στη βάση συχνά έχει λίγα κόκκινα στίγματα. Δεν έχει δίκτυ, όταν κοπεί στη βάση του υπάρχει μια διακριτική οσμή ιωδοφορμίου.
Η σάρκα του λεμονο-κιτρινωπή, αν κοπεί ροδίζει ελαφρώς, με γλυκόξινη γεύση στα ώριμα και αδύνατη οσμή ιωδίου.
Το αποτύπωμα των σπόρων έχει χρώμα καφέ-λαδί.
Ομοιότητες:
Το παρόμοιο Hemileccinum depilatum = Boletus depilatus που καρποφορεί συχνά σε γαύρο, η επιφάνεια του καπέλου είναι λεία, με λακκάκια σαν να έχει σφυρηλατηθεί και ριζώδες πόδι χωμένο βαθιά στο χώμα.
Το εδώδιμο Leccinellum lepidum, έχει σάρκα που αν κοπεί μεταχρωματίζεται σιγά-σιγά σε γκρίζο-μαυριδερό χρώμα.
Το συχνό, τοξικό, Caloboletus calopus έχει δίχτυ στο πόδι το οποίο είναι κίτρινο κοντά στην κορυφή και κόκκινο προς τη βάση του.
Το όχι συχνό, τοξικό, Caloboletus radicans είναι πολύ παρόμοιο, επίσης καρποφορεί σε δάση πλατύφυλλων, έχει όμως πιο ανοιχτόχρωμο καπέλο και η σάρκα που αν κοπεί μεταχρωματίζεται σε γαλάζιο.
Σχόλια:
Τα φρέσκα δείγματα έχουν μια ήπια γεύση και διακριτικό άρωμα, εκτός από το κάτω μέρος του ποδιού που έχει χαρακτηριστική οσμή ιώδιο-φορμίου.
Πηγή: en.wikipedia.org, www.first-nature.com, Photography Wikimedia Commons, Author Traumrune Date 13:49, 24 February 2013 & Photography Wikimedia Commons, Author George Chernilevsky Date 13 juillet 2009 à 12:08
Οδηγός Ταυτοποίησης
Το καπέλο του Hemileccinum impolitum έχει διάμετρο 5-12 αν το ευνοούν οι συνθήκες μπορεί να φτάσει και τα 20 εκατοστά, με σχήμα αρχικά ημισφαιρικό, σχεδόν επίπεδο αργότερα, χνουδωτό, λείο και στεγνό αργότερα, γκριζωπό, γκρίζο-καφετί, καφέ-μπεζ.
Οι πόροι και οι σωλήνες του έχουν αρχικά λεμονο-κίτρινο χρώμα και σκούρο κίτρινο στην ωριμότητα, δεν μεταβάλλονται χρωματικά.
Το πόδι έχει ύψος 5-15 και διάμετρο 2-4 εκατοστά, είναι κοκκώδες, ανοικτό κίτρινο στη κορυφή και καστανό-κίτρινο το υπόλοιπο, στη βάση συχνά έχει λίγα κόκκινα στίγματα. Δεν έχει δίκτυ, όταν κοπεί στη βάση του υπάρχει μια διακριτική οσμή ιωδοφορμίου.
Η σάρκα του λεμονο-κιτρινωπή, αν κοπεί ροδίζει ελαφρώς, με γλυκόξινη γεύση στα ώριμα και αδύνατη οσμή ιωδίου.
Έχει χρώμα καφέ-λαδί.
Είναι μεσογειακό είδος, καρποφορεί καλοκαίρι και φθινόπωρο, συνήθως σε ομάδες από λίγα άτομα, σε δάση πλατύφυλλων κυρίως σε βελανιδιές, σε ασβεστολιθικά εδάφη.
Το Hemileccinum impolitum είναι ένα εδώδιμο, νόστιμο είδος, όχι όσο οι υπόλοιποι γνωστοί boletus.
Το παρόμοιο Hemileccinum depilatum = Boletus depilatus που καρποφορεί συχνά σε γαύρο, η επιφάνεια του καπέλου είναι λεία, με λακκάκια σαν να έχει σφυρηλατηθεί και ριζώδες πόδι χωμένο βαθιά στο χώμα.
Το εδώδιμο Leccinellum lepidum, έχει σάρκα που αν κοπεί μεταχρωματίζεται σιγά-σιγά σε γκρίζο-μαυριδερό χρώμα.
Το συχνό, τοξικό, Caloboletus calopus έχει δίχτυ στο πόδι το οποίο είναι κίτρινο κοντά στην κορυφή και κόκκινο προς τη βάση του.
Το όχι συχνό, τοξικό, Caloboletus radicans είναι πολύ παρόμοιο, επίσης καρποφορεί σε δάση πλατύφυλλων, έχει όμως πιο ανοιχτόχρωμο καπέλο και η σάρκα που αν κοπεί μεταχρωματίζεται σε γαλάζιο.
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
