Flammulina velutipes
Το όχι συχνό εδώδιμο, νόστιμο, Flammulina velutipes, Φλαμμουλίνα η βελουδόποδη, καρποφορεί φθινόπωρο και χειμώνα, σε δέσμες, σε νεκρό ξύλο και σε πληγωμένους κορμούς πλατύφυλλων ειδών.
Συστηματική ταξινόμηση:
Phylum (Συνομοταξία) : Basidiomycota
Class (Ομοταξία) : Agaricomycetes
Order (Τάξη) : Agaricales
Family (Οικογένεια): Physalacriaceae
Genus (Γένος) : Flammulina
Species (Είδος) : F. velutipes
Επιστημονική ονομασία: Flammulina velutipes (Curtis) Singer (1951)
Συνώνυμα: Agaricus velutipes Curtis (1782), Gymnopus velutipes (Curtis) Gray , Collybia velutipes Rea.
Ελληνική ονομασία: Φλογίσκη η βελουδόποδη, Φλαμμουλίνα η βελουδόποδη
Άλλες ονομασίες ονομασία: Enokitake
Περιγραφή:
Το καπέλο του Flammulina velutipes έχει διάμετρο 2-10 εκατοστά, με σχήμα αρχικά κυρτό, με την ηλικία επίπεδο, λείο και γλοιώδες σε υγρές καιρικές συνθήκες, με ελαφρώς γραμμωτή περίμετρο, κίτρινο-πορτοκαλί, καφέ-πορτοκαλί και με πιο σκούρο προς το κέντρο.
Τα ελάσματα είναι ολοστυπικά, αρχικά λευκά, κίτρινο-πορτοκαλί στη ωριμότητα.
Το πόδι έχει ύψος 1,5-7 και διάμετρο 0,2-0,7 εκατοστά, είναι σκληρό, βελούδινο, κιτρινωπό στη κορυφή και σκούρο-καφέ ή μαυριδερό προς τη βάση.
Η σάρκα του έχει κρεμ χρώμα, με ευχάριστη οσμή και γεύση.
Το αποτύπωμα των σπόρων έχει χρώμα λευκό.
Ομοιότητες:
Το διαδεδομένο, θανατηφόρο, Galerina marginata, καρποφορεί σε νεκρούς κορμούς, κουφάλες, σε πεσμένα κλαδιά, πριονίδια κυρίως κωνοφόρων και σπάνια σε πλατύφυλλα είδη και έχει καπέλο κόκκινο-καφετί, ωχρό καφετί, μελί-κιτρινωπό, με αμβλύ ύβο, ελάσματα ωχρό-κιτρινωπά, σκούρο κόκκινο-καφέ στην ωριμότητα και καφέ πόδι καλυμμένο πάνω από το πρόσκαιρο δακτυλίδι με λευκούς κόκκους και κάτω με λευκά ινίδια.
Το διαδεδομένο, θανατηφόρο, Hypholoma fasciculare, καρποφορεί σε πεσμένους κορμούς και ρίζες δέντρων, πλατύφυλλων και κωνοφόρων ειδών και έχει κροκί, θειό-κίτρινο καπέλο, ελάσματα αρχικά θειο-κίτρινα και στην ωριμότητα γκρίζο-πράσινα, θειο-κίτρινο πόδι με ίχνος δακτυλιδιού.
Το όχι συχνό, εδώδιμο, Kuehneromyces mutabilis, έχει ένα παρόμοιο καπέλο, ελάσματα αρχικά ωχρά, καφέ με την ηλικία, καφέ αποτύπωμα σπορίων και πόδι καλυμμένο με καφετί λέπια.
Σχόλια:
Είναι ένα εδώδιμο, νόστιμο μανιτάρι, χρησιμοποιείται ευρέως στην Ασιατική κουζίνα, τρώγεται το καπέλο, σε σούπες και ριζότο. Έχει μια ήπια νόστιμη γεύση και μια ωραία τραγανή υφή.
Πηγή: www.first-nature.com, Photography flickr.com, Author Selso Date 22:48, 14 January 2016 & Photography Wikimedia Commons, Author Stu’s Images Date 23:50, 6 September 2015
Οδηγός Ταυτοποίησης
Το καπέλο του Flammulina velutipes έχει διάμετρο 2-10 εκατοστά, με σχήμα αρχικά κυρτό, με την ηλικία επίπεδο, λείο και γλοιώδες σε υγρές καιρικές συνθήκες, με ελαφρώς γραμμωτή περίμετρο, κίτρινο-πορτοκαλί, καφέ-πορτοκαλί και με πιο σκούρο προς το κέντρο.
Τα ελάσματα είναι ολοστυπικά, αρχικά λευκά, κίτρινο-πορτοκαλί στη ωριμότητα.
Το πόδι έχει ύψος 1,5-7 και διάμετρο 0,2-0,7 εκατοστά, είναι σκληρό, βελούδινο, κιτρινωπό στη κορυφή και σκούρο-καφέ ή μαυριδερό προς τη βάση.
Η σάρκα του έχει κρεμ χρώμα, με ευχάριστη οσμή και γεύση.
Έχει χρώμα λευκό.
Το όχι συχνό εδώδιμο, νόστιμο, Flammulina velutipes, Φλαμμουλίνα η βελουδόποδη, καρποφορεί φθινόπωρο και χειμώνα, σε δέσμες, σε νεκρό ξύλο και σε πληγωμένους κορμούς πλατύφυλλων ειδών.
Είναι ένα εδώδιμο, νόστιμο μανιτάρι.
Το διαδεδομένο, θανατηφόρο, Galerina marginata, καρποφορεί σε νεκρούς κορμούς, κουφάλες, σε πεσμένα κλαδιά, πριονίδια κυρίως κωνοφόρων και σπάνια σε πλατύφυλλα είδη και έχει καπέλο κόκκινο-καφετί, ωχρό καφετί, μελί-κιτρινωπό, με αμβλύ ύβο, ελάσματα ωχρό-κιτρινωπά, σκούρο κόκκινο-καφέ στην ωριμότητα και καφέ πόδι καλυμμένο πάνω από το πρόσκαιρο δακτυλίδι με λευκούς κόκκους και κάτω με λευκά ινίδια.
Το διαδεδομένο, θανατηφόρο, Hypholoma fasciculare, καρποφορεί σε πεσμένους κορμούς και ρίζες δέντρων, πλατύφυλλων και κωνοφόρων ειδών και έχει κροκί, θειό-κίτρινο καπέλο, ελάσματα αρχικά θειο-κίτρινα και στην ωριμότητα γκρίζο-πράσινα, θειο-κίτρινο πόδι με ίχνος δακτυλιδιού.
Το όχι συχνό, εδώδιμο, Kuehneromyces mutabilis, έχει ένα παρόμοιο καπέλο, ελάσματα αρχικά ωχρά, καφέ με την ηλικία, καφέ αποτύπωμα σπορίων και πόδι καλυμμένο με καφετί λέπια.
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
