Hygrophorus eburneus

Το συχνό, Hygrophorus eburneus, είναι ένα εδώδιμο είδος μανιταριού του γένους των Hygrophorus, καρποφορεί μοναχικά ή σε μικρές ομάδες, το φθινόπωρο, σε δάση με οξιές – Fagus ενώ η ποικιλία Hygrophorus eburneus var. quercetorum με ρόδινα ελάσματα και πόδι σε βελανιδιές – Quercus.

Συστηματική ταξινόμηση:
Phylum (Συνομοταξία) : Basidiomycota
Class (Ομοταξία) : Agaricomycetes
Order (Τάξη) : Agaricales
Family (Οικογένεια): Hygrophoraceae
Genus (Γένος) : Hygrophorus
Species (Είδος) : H. eburneus

Επιστημονική ονομασία: Hygrophorus eburneus (Bull.) Fr.

Συνώνυμα: Agaricus eburneus Bull., Gymnopus eburneus (Bull.) Gray, Hygrophorus eburneus var. carneipes Kühner, Limacium eburneum (Bull.) P. Kumm.

Περιγραφή

Το καπέλο του Hygrophorus eburneus είναι αρχικά ημισφαιρικό, κυρτό με ελαφρά πιεσμένο κέντρο, με γυριστή περίμετρο, με διάμετρο 2-7 (10) εκατοστά, έντονα γλοιώδες έως πολύ κολλώδη επιδερμίδα, με χρώμα λευκό, και στην ωριμότητα με λευκό-κιτρινωπό κέντρο.

Έχει ελάσματα αραιά, πλατιά, ολοστυπικά ή ελαφρά κατερχόμενα, αρχικά λευκά, λευκό-κρεμ όσο ωριμάζει.

Το πόδι του έχει ύψος 4-12 (18) και διάμετρο 0,2-1 (2) εκατοστά, συχνά καμπυλωτό, ελαφρώς στριμμένο, λευκό, λευκό -κιτρινωπό στην ωριμότητα, γλοιώδες, λείο ή με στίγματα προς την κορυφή. Με την επίδραση διαλύματος ΚΟΗ η βάση του ποδιού του γίνεται πορτοκαλο-καφετί.

Η σάρκα του λευκή, ελαφρά αρωματική οσμή και μάλλον γλυκιά ήπια γεύση.

Το αποτύπωμα των σπόρων έχει ασπριδερό έως κρεμ χρώμα.

Ομοιότητες:

Μοιάζει με το Hygrophorus cossus, που προτιμά κυρίως βελανιδιές (Quercus), έχει λευκό καπέλο του γίνεται ελαφρά ωχρο-γκριζωπό, έχει δυσάρεστη οσμή και η βάση του ποδιού του δεν αντιδρά με διαλύμα ΚΟΗ.

Το σπάνιο, εδώδιμο, Hygrophorus lindtneri καρποφορεί σε δάση πλατυφύλλων, κυρίως κοντά σε φουντουκιές-Corylus και γαύρους-Carpinus και έχει καπέλο με ενσωματωμένες και ακτινωτά διατεταγμένες ίνες, ωχροκρέμ με καφέ-πορτοκαλί κέντρο, ελάσματα με με αχνορόδινους ή πορτοκαλωπούς τόνους, πόδι συχνά καμπυλωτό και ελαφρώς οξύληκτο-ριζώδες.