Βοτανα Θεραπειες Μανιταρια
Κάπαρη φωτογραφίες, αναγνώριση & συλλογή Capparis spinosa Κάπαρη Κάππαρη Κάπαρις η κοινή. Το υπέροχο άνθος της Κάπαρης εμφανίζεται την άνοιξη ομορφαίνοντας τα ξερά και άγονα τοπία αλλά και τις παραλίες. Τα λουλούδια της κάπαρης πριν ανοίξουν, στο στάδιο που είναι ακόμα οφθαλμοί, μαζεύονται και τοποθετούνται σε αλατισμένο νερό με ξύδι αποτελώντας τη γνωστή κάππαρη του … Read more
Tordylium apulum Καυκαλήθρα Tordylium apulum Καυκαλήθρα Το φυτό Tordylium apulum Καυκαλήθρα στην χώρα μας χρησιμοποιείται περισσότερο στην παρασκευή χορτόπιτας, ως μυρωδικό σε μικρή ποσότητα στο μείγμα των χόρτων χαρίζοντας ξεχωριστή γεύση και εξαιρετικό άρωμά αλλά τρώγεται και μόνο του ή βρασμένο μαζί με άλλα άγρια χόρτα. Κοινές ονομασίες: Τορδύλιον το Άπουλον, καυκαλίδα, μερουλήθρα, αγριοκουτσουνάδα, μοσχολάχανο, … Read more
Eruca vesicaria Άγρια Ρόκα Eruca vesicaria Άγρια Ρόκα Γνωστό εδώδιμο φυτό με πιπεράτη, αρωματική και ελαφρώς πικρή γεύση, οι βλαστοί και τα φύλλα της Eruca vesicaria Άγρια Ρόκα τρώγονται σε διάφορες σαλάτες, με πιο γνωτή την ιταλική σαλάτα με ρόκα, παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ξύδι μπαλσάμικο. Η άγρια ρόκα έχει πιο πιπεράτη γεύση και πιο … Read more
Cynara cardunculus Αγριαγκινάρα Άγρια αγκινάρα Το φυτό Cynara cardunculus Αγριαγκινάρα Άγρια αγκινάρα είναι εξαιρετικά υγιεινό λαχανικό, μαγειρεύεται όπως και η καλλιεργούμενη αγκινάρα. Η γεύση της είναι πιο απαλή, ήπια και ευχάριστη. Οι νεαροί μίσχοι πρέπει να ζεματιστούν στο νερό για να μειωθεί η πικρία τους και μετά να καταναλωθούν σε σαλάτες ή σε τουρσί. Οι … Read more
Daucus carota Άγριο καρότο Παστινάκα Σταφυλίνακας Αμπελιανός Τα φύλλα και τα βλαστάρια του φυτού Daucus carota Άγριο καρότο Παστινάκα Σταφυλίνακας Αμπελιανός βράζονται και τρώγονται μόνα τους ή με άλλα χόρτα με αντικαρκινικές ιδιότητες, χρησιμοποιούνται ακόμα σε χορτόπιτες για να δώσουν άρωμα, ενώ οι σπόροι του αρωματίζουν σούπες και ψητά ψάρια. Επιστημονική ονομασία: Daucus carota L. … Read more
Crithmum maritimum Κρίταμο Κρίθαμος Ο Crithmum maritimum Κρίταμο Κρίθαμος καταναλώνεται φρέσκος σε σαλάτες και ορεκτικά προσθέτοντας μια ασυνήθιστη γεύση, τηγανιτό σε ομελέτες, σε ψαρόσουπες και είναι ιδανικό μεζέ για τσίπουρο. Το κρίταμο είναι ένα φαγώσιμο, αρωματικό φυτό με ισχυρό άρωμα και γεύση, είναι φυτό γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπεύτηκες του ιδιότητες. Το αποξηραμένο … Read more
Malva sylvestris Μολόχα Αμπελόχα Ο καρπός της Malva sylvestris Μολόχα Αμπελόχα λέγεται “ψωμάκι”, επειδή μοιάζει με σπιτίσιο ψωμί, παλιά τα μικρά παιδιά τον μάζευαν και τον έτρωγαν. Είναι εξαιρετική σε γλάστρες ή σε ηλιόλουστους φράκτες, τα λουλούδια είναι πολύ ελκυστικά για τις πεταλούδες. Επιστημονική ονομασία: Malva sylvestris L. Συνώνυμα: Malva ambigua Guss., Malva mauritiana L., … Read more
Muscari comosum Μούσκαρι Σκορδούλακας Άγριος Βολβός Οι βολβοί του Muscari comosum Μούσκαρι Σκορδούλακας Άγριος Βολβός είναι ωφέλιμοι για τους εξασθενημένους οργανισμούς, δίνουν όρεξη στους φυματικούς και τους ραχιτικούς και θεραπεύουν φλεγμονές του συκωτιού. Επιστημονική ονομασία: Muscari comosum (L.) Mill. Συνώνυμα: Leopoldia comosa, Hyacinthus comosus L., Leopoldia graeca (Heldr.) Heldr. Ελληνική ονομασία: Μούσκαρι το εύκομο Κοινές ονομασίες: Άγριο … Read more
Borago officinalis Μπουράντζα Μποράγκο Το Borago officinalis Μπουράντζα Μποράγκο είναι φυτό κατάλληλο για δίαιτες χωρίς αλάτι γιατί είναι πλούσιο σε μεταλλικά άλατα. Παραδοσιακά έβαζαν τα φύλλα του στο κρασί για να κάνουν εύθυμους τους ανθρώπους. Επιστημονική ονομασία: Borago officinalis L. Συνώνυμα: Borago advena Gilib., Borago aspera Gilib., Borago hortensis L. Ελληνική ονομασία: Μποράγκο το φαρμακευτικό, … Read more
Scandix pecten veneris Μυρώνι Χτένι Σκάντζίκι Scandix pecten veneris Μυρώνι Χτένι Σκάντζίκι Το Μεσογειακό Scandix pecten veneris Μυρώνι Χτένι Σκάντζίκι ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες. Ο Θεόφραστος το αναφέρει ως «Σκάνδικα», τον «κτένα της Αφροδίτης», λόγω του σχήματος που έχουν τα καρπίδια του φυτού (ομοιάζουν με χτένα). Ο Διοσκουρίδης τον 1ο αιώνα μ.Χ. αναφέρει ότι … Read more