Daucus carota Άγριο καρότο Παστινάκα Σταφυλίνακας Αμπελιανός
Τα φύλλα και τα βλαστάρια του φυτού Daucus carota Άγριο καρότο Παστινάκα Σταφυλίνακας Αμπελιανός βράζονται και τρώγονται μόνα τους ή με άλλα χόρτα με αντικαρκινικές ιδιότητες, χρησιμοποιούνται ακόμα σε χορτόπιτες για να δώσουν άρωμα, ενώ οι σπόροι του αρωματίζουν σούπες και ψητά ψάρια.
Επιστημονική ονομασία: Daucus carota L.
Συνώνυμα: Carota sylvestris (Mill.) Rupr., Caucalis carnosa Roth, Caucalis carota (L.) Crantz, Caucalis daucus Crantz, Daucus alatus Poir., Daucus allionii Link, Daucus australis Kotov nom. illeg., Daucus blanchei Reut., Daucus brevicaulis Raf., Daucus communis Rouy & E.G.Camus, Daucus dentatus Bertol., Daucus esculentus Salisb., Daucus exiguus Steud., Daucus glaber Opiz ex Čelak., Daucus heterophylus Raf., Daucus kotovii M.Hiroe, Daucus levis Raf., Daucus marcidus Timb.-Lagr., Daucus maritimus With. nom. illeg., Daucus montanus Schmidt ex Nyman, Daucus neglectus Lowe, Daucus nudicaulis Raf., Daucus officinalis Gueldenst. ex Ledeb., Daucus polygamus Jacq. ex Nyman nom. inval., Daucus scariosus Raf., Daucus sciadophylus Raf., Daucus strigosus Raf., Daucus sylvestris Mill., Daucus vulgaris Garsault nom. inval., Daucus vulgaris Neck.
Ελληνική Ονομασία: Δαύκος το καρότο
Κοινές ονομασίες: Αγριοκαρότο, Σταφύλινος, Δαυκί, Χαβούτσι, Χαβούζι, Καβούτσι.
Περιγραφή, Βιότοπος:
Διετές ποώδες φυτό που μπορεί να φτάσει το 1 μέτρο ύψος. Τον πρώτο χρόνο παράγει μια ροζέτα με ύψος 10-15 και διάμετρο έως 45 εκατοστά και το δεύτερο χρόνο ανθίζει και ξεραίνεται.
Ο βλαστός είναι πράσινος, όρθιος, κυλινδρικός, αυλακωτός, συνήθως τριχωτός. Όλο τα μέρη του φυτό έχουν αδένες οι οποίοι εκκρίνουν αιθέρια έλαια με έντονη οσμή.
Τα φύλλα του είναι πολλά, σύνθετα, εναλλάσσονται στο βλαστό, δις ή τρις πτεροσχιδή, με φυλλάρια γραμμοειδή ή λογχοειδή.
Η ανθοφορία του διαρκεί από το Μάη μέχρι το φθινόπωρο. Τα άνθη του είναι λευκά πέταλα, σπάνια ρόδινα και σχηματίζουν ακτινωτά σκιάδια, το μεσαίο άνθος συνήθως έχει βαθύ-πορφυρό χρώμα. Στο τέλος της άνθησης το σκιάδιο κλείνει προς τα μέσα και σχηματίζει μικρή φωλιά.
Οι καρποί του είναι ωοειδείς καφετί, διπλό αχαίνιο, περιέχουν δύο σπέρματα και έχουν αγκάθια που τους επιτρέπουν να κολλούν στο τρίχωμα των ζώων και να μεταφέρονται μακριά. Παράγει έως 4000 σπόρους ανά φυτό.
Φυτρώνει παντού και είναι εξαπλωμένο σε όλη την Ελλάδα, σε λιβάδια, σε αγρούς και σε ξέφωτα δασών, προτιμά τα ξερά, θερμά και πηλώδη εδάφη.
Οι διάφορες ποικιλίες καρότου διακρίνονται από διαφορές στο σχήμα, το χρώμα και το μήκος της ρίζας.
Στην Ελλάδα απαντούν ως αυτοφυή τα εξής:
- το Daucus muricatus – Δαύξος ο αδρότριχος,
- το Daucus broteri – Δαύκος ο βροτέρειος,
- το Daucus gummiferus – Δαύκος ο κομμιοφόρος,
- το Daucus involueratus – Δαύκος ο περιβληματώδης,
- το Daucus pumilus – Δαύκος ο νανώδης και
- το Daucus guttatus – Δαύκος ο σταγονώδης.
Καρότο Άγριο και Θρεπτικά Συστατικά:
Περιέχει βιταμίνες C, Β1, Β2 και κυρίως προβιταμίνη Α (καροτίνη), σάκχαρα (γλυκόζη και σακχαρόζη) και πηκτίνη, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ιώδιο, κάλιο, νάτριο και αιθέρια έλαια.
Άγριο Καρότο πότε το μαζεύω και πως τρώγεται:
Συλλέγονται την άνοιξη , καλοκαίρι και το φθινόπωρο οι τρυφεροί βλαστοί, τα φύλα του πριν την άνθιση και οι ρίζες του. Οι ρίζες τρώγονται μαγειρεμένες και οι συστάδες των λουλουδιών τρώγονται τηγανισμένες.
Τα αρωματικά φύλλα και τα βλαστάρια του βράζονται και τρώγονται μόνα τους ή με άλλα χόρτα και έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, χρησιμοποιούνται ακόμα σε χορτόπιτες για να δώσουν άρωμα, ενώ οι σπόροι του αρωματίζουν σούπες και ψητά ψάρια.
Μελισσοκομικό φυτό:
Όταν δεν υπάρχουν άλλες ανθοφορίες μπορεί να δούμε την άνοιξη και το καλοκαίρι τις μέλισσες να παίρνουν γύρη.
Άλλες χρήσεις:
Το αιθέριο έλαιο από το σπόρο έχει πολύ ωραία μυρωδιά και χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και ως αρωματική ύλη στην παρασκευή τροφίμων. Το λάδι του φυτού έχει χρησιμοποιηθεί επίσης στην αισθητική σε αντιρυτιδικές κρέμες.
Προσοχή
μοιάζει με το θανατηφόρο Κώνειο το στικτόν – Conium maculatum
Αγριο καροτο Θεραπευτικές ιδιότητες, Συνίσταται
Συλλέγονται για θεραπευτική χρήση η λευκή, λεπτή πασσαλώδης, σαρκώδη ρίζα του, τα φύλλα κατά την περίοδο της ανθοφορίας και οι σπόροι από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Το άγριο καρότο είναι ένα αρωματικό βότανο που δρα ως διουρητικό, καταπραΰνει το πεπτικό σύστημα, καθαρίζει τα ούρα, καταπολεμά την ουρολιθίαση, τη νεφρολιθίαση, καθώς και τα εντερικά παράσιτα.
Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως έγχυμα για την αντιμετώπιση των αερίων και σαν καταπραϋντικό για την ανακούφιση του τυμπανισμού και του κολικού.
Το αιθέριο έλαιο που παράγεται από τους σπόρους του έχει έντονη αντιμυκητιακή δράση και καθαρίζει τα κύτταρα από τις τοξίνες.
Τρόποι παρασκευής:
Ως έγχυμα το ξηρό βότανο,ρίχνουμε μία κουταλιά του τσαγιού σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό το αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε τρεις φορές την ημέρα.
Ως έγχυμα τους σπόρους, ρίχνουμε μία κουταλιά του τσαγιού σπόρους σε ένα φλιτζάνι νερό.
Η παρουσίαση των βοτάνων σε καμιά περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή και έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα.
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
