Reichardia picroides Γαλατσίδα Πικραλίδα

Η γαλατσίδα είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Έχει αποτοξινωτικές, δροσιστικές, καρδιοκινητικές, αντιοξειδωτικές και αναλγητικές ιδιότητες.

Συνώνυμα: Reichardia macrophylla, Picridium vulgare.

Ελληνική ονομασία: Ραϊχάρντια η πικροειδής

Κοινές ονομασίες: Γαλακτίτις, Γαλακτίδα, Αγαλατσίδα, Λαγόψωμο, Λαγοψωμάκι, Αλευράκι.

Περιγραφή, Βιότοπος:

Είναι πολυετής πόα, με ύψος 20-40 εκατοστά, με βλαστό όρθιο, διακλαδιζόμενο, γαλαζωπό και με πασσαλώδη ρίζα.

Τα κατώτερα φύλλα είναι πτεροσχιδή ενώ τα υπόλοιπα οδοντωτά, ελαφρά σαρκώδη.

Τα ερμαφρόδιτα άνθη έχουν κίτρινο χρώμα σε ταξιανθία κεφάλιο, περίοδος ανθοφορίας από το Μάρτιο-Μάιο. Ο σπόρος αχαίνιο, διαθέτη πτητικά όργανα που διευκολύνουν τη διασπορά του φυτού.

Φύεται σε όλη τη χώρα σε καλλιεργούμενα και ακαλλιέργητα γόνιμα εδάφη, σε βραχώδεις περιοχές και σε σκουπιδότοπους. Συλλέγεται όλο το υπέργειο τμήμα πριν την ανθοφορία του, όλο το φυτό περιέχει γαλακτώδη χυμό.

Μοιάζει με το Reichardia tingitana

Εδωδιμότητα, Τρόποι παρασκευής:

Οι γαλατσίδες καταναλώνονται ωμές ή μαγειρεμένες πριν ανθίσουν, έχουν ευχάριστη οσμή και γεύση και μια ελαφρά γλυκύτητα. Προστίθενται σε σαλάτες μαζί με άλλα σαλατικά ωμά ή μαγειρεμένα με άλλα χόρτα, γιαχνί, τσιγαριστές και συνοδεύουν άριστα πιάτα με κρέας.

Οι ρίζες τρώγονται ωμές ή μαγειρεμένες.