Amanita vaginata
Το Amanita vaginata, Αμανίτης ο κολεοφόρος είναι ένα εδώδιμο είδος, ύστερα από καλό μαγείρεμα, ωμό όμως είναι τοξικό. Συνηθισμένο είδος, καρποφορεί καλοκαίρι και φθινόπωρο σε δάση κυρίως πλατύφυλλων ειδών και πιο σπάνια σε μικτά, συνήθως σε μικρές ομάδες.
Συστηματική ταξινόμηση:
Phylum (Συνομοταξία) : Basidiomycota
Class (Ομοταξία) : Agaricomycetes
Order (Τάξη) : Agaricales
Family (Οικογένεια): Amanitaceae
Genus (Γένος) : Amanita
Species (Είδος) : A. vaginata
Επιστημονική ονομασία: Amanita vaginata (Bull.) Lam. (1783)
Συνώνυμα: Amanitopsis vaginata, Vaginata plumbea
Ελληνική ονομασία: Αμανίτης ο κολεοφόρος
Περιγραφή:
Το καπέλο του Amanita vaginata έχει διάμετρο 3-10 εκατοστά, αρχικά με μορφή αβγού, κυρτό αργότερα, σχεδόν επίπεδο τελικά, με μικρή θηλή στο κέντρο. Το χρώμα του είναι γκρίζο, γκρίζο-μολυβί, με περίμετρο έντονα γραμμωτή και σπάνια με λευκά υπολείμματα το πέπλου.
Τα ελάσματα του είναι ελεύθερα, πλατιά και λευκά.
Το πόδι του έχει ύψος 8-20 και διάμετρο 1-1,5 εκατοστά, λευκό αρχικά με γκριζωπές αποχρώσεις αργότερα, κούφιο, χωρίς δακτυλίδι, ελαφρά διογκωμένο στη βάση. Έχει στενόμακρη βόλβα, εύθραυστη, λευκή και μεμβρανώδης.
Η σάρκα του είναι λευκή, χωρίς ιδιαίτερη οσμή και γλυκιά γεύση.
Το αποτύπωμα των σπόρων έχει χρώμα λευκό.
Ομοιότητες:
Η έντονα γραμμωτή περίμετρο, η απουσία του δακτυλίου και το ποτέ βολβώδες πόδι, είναι τα κύρια χαρακτηριστικά που το διαφοροποιούν από τα θανατηφόρα Amanita phalloides, Amanita verna και Amanita virosa.
Αν και δεν είναι δηλητηριώδες, οι περισσότεροι συγγραφείς λόγω της δυνατότητας σύγχυσης με τα παραπάνω θανατηφόρα μανιτάρια συμβουλεύουν να μην συλλέγονται για κατανάλωση.
Υπάρχουν ωστόσο αρκετές χρωματικές παραλλαγές:
- Το Amanita vaginata var. alba (De Seynes) Gillet, ίδια μορφή, αλλά εξ ολοκλήρου λευκό καρπόσωμα.
- Το Amanita vaginata var. badia (Schaeffer) Quelet & Bataille, με ένα σκούρο-καφέ, καστανό καπέλο.
- Το Amanita vaginata var. plumbea (Schaeffer) Quelet & Bataille, με το καπέλο του σκούρο γκρι, μολυβί-γκρι χρώμα.
- Το Amanita vaginata var. argentata Contu που έχει ασημί γκρι καπέλο.
- Το Amanita vaginata var. cinerea (De Seynes) Gillet έχει πόδι με γκρι χρώμα.
(Πηγή: http://www.funghiemicologia.com)
Πηγή: wikipedia.org/wiki, www.photomazza.com
Οδηγός Ταυτοποίησης
Το καπέλο του Amanita vaginata έχει διάμετρο 3-10 εκατοστά, αρχικά με μορφή αβγού, κυρτό αργότερα, σχεδόν επίπεδο τελικά, με μικρή θηλή στο κέντρο. Το χρώμα του είναι γκρίζο, γκρίζο-μολυβί, με περίμετρο έντονα γραμμωτή και σπάνια με λευκά υπολείμματα το πέπλου.
Τα ελάσματα του είναι ελεύθερα, πλατιά και λευκά.
Το πόδι του έχει ύψος 8-20 και διάμετρο 1-1,5 εκατοστά, λευκό αρχικά με γκριζωπές αποχρώσεις αργότερα, κούφιο, χωρίς δακτυλίδι, ελαφρά διογκωμένο στη βάση. Έχει στενόμακρη βόλβα, εύθραυστη, λευκή και μεμβρανώδης.
Η σάρκα του είναι λευκή, χωρίς ιδιαίτερη οσμή και γλυκιά γεύση.
Έχει χρώμα λευκό.
Συνηθισμένο είδος, καρποφορεί καλοκαίρι και φθινόπωρο σε δάση κυρίως πλατύφυλλων ειδών και πιο σπάνια σε μικτά, συνήθως σε μικρές ομάδες.
Είναι ένα εδώδιμο είδος, ύστερα από καλό μαγείρεμα, ωμό όμως είναι τοξικό.
Η έντονα γραμμωτή περίμετρο, η απουσία του δακτυλίου και το ποτέ βολβώδες πόδι, είναι τα κύρια χαρακτηριστικά που το διαφοροποιούν από τα θανατηφόρα Amanita phalloides, Amanita verna και Amanita virosa.
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
