Urospermum picroides Αγριοζοχός
Ο Urospermum picroides Αγριοζοχός ανήκει στην ίδια οικογένεια με το ζοχό (Sonchus oleraceus). Αν και είναι εδώδιμο και θεραπευτικό άγριο χόρτο, θεωρείται γενικά ζιζάνιο, γιατί παρεμποδίζει τις καλλιέργειες, ενώ ο ετήσιος κύκλος ζωής του βοηθά στη γρήγορη εξάπλωσή του.
Συνώνυμα: Tragopogon picroides, Arnopogon picroides (L.) Willd.
Κοινές ονομασίες: Ουρόσπερμο το πικροειδές, Πικρίθρα, Κουφολάχανο.
Περιγραφή, Βιότοπος:
Είναι ετήσιο ποώδες φυτό με ύψος από 10-50 εκατοστά, έχει όρθιο βλαστό, διακλαδιζόμενο, με αιχμηρές τρίχες και με χυμό σαν γάλα. Η ρίζα του είναι βαθιά, απλή ή διακλαδιζόμενη.
Τα φύλλα του συνήθως είναι ατρακτοειδή, χνουδωτά, οδοντωτά, επιμήκη, η επάνω επιφάνεια έχει σκούρο πράσινο γυαλιστερό χρώμα ενώ η κάτω πιο ανοιχτόχρωμο, πάντως το σχήμα και οι διαστάσεις των φύλων δεν είναι ποτέ το ίδιο.
Χαρακτηριστικό του είναι το κόκκινο χρώμα που έχει ο μίσχος, το κεντρικό νεύρο και τα κόκκινα στίγματα στα φύλλα.
Τα γλωσσοειδή κίτρινα άνθη του βγαίνουν από ανθοφόρους βλαστούς, σε καφαλωτές ταξιανθίες από το Φεβρουάριο έως και το Μάιο.
Ο καρπός είναι αχαίνιο με πολλούς σπόρους εφοδιασμένους με πολλά χνουδωτά νήματα που λειτουργούν ως εξαρτήματα πτήσης για τη διάδοση του σπόρου.
Εδωδιμότητα, Τρόποι παρασκευής:
Είναι πολύ κοινό χόρτο σε όλη τη χώρα και συλλέγεται από το φθινόπωρο μέχρι το τέλος της άνοιξης σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους, σε άκρες δρόμων, πάρκα και αυλές. Η γεύση του είναι πικρή, απαλύνεται όμως με τη χρήση λεμονιού.
Ο αγριοζοχός τρώγεται σε σαλάτες μαζί με άλλα χόρτα, βραστός με μπόλικο λεμονάκι, σε χορτόπιτες και φυσικά σε συνδυασμό με κατσίκι ή αρνί.
Μελισσοκομικό φυτό:
Ο αγριοζοχός ανθίζει από το Φεβρουάριο έως και τον Μάιο και οι μέλισσες συλλέγουν γύρη.
Θεραπευτικές ιδιότητες, Συνίσταται
Περιέχουν μεγάλες ποσότητες σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, ω-3 λιπαρά οξέα και σε α-λινολενικό οξύ, συστατικά που συνεισφέρουν σημαντικά στην αντιοξειδωτική, αντιμικροβιακή, αντιβακτηριδιακή, αντιφλεγμονώδη ικανότητα του οργανισμού.
Η παρουσίαση των βοτάνων σε καμιά περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή και έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα.
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
