Περιγραφή:

Είναι ένα μεσαίου μεγέθους πλατύφυλλο αειθαλές δέντρο, της οικογένειας Fagaceae, με αργή ανάπτυξη με ύψος έως 20 μέτρα, με ακανόνιστη στρογυλή κόμη, με ένα στιβαρό κορμό με ανοιχτή διακλάδωση από χοντρά κλαδιά. Ο γκριζωπός ή γκρίζο-καφετί χρώματος φλοιός στην αρχή είναι μαλακός αλλά απ’ τον 7ο ή 8ο χρόνο αρχίζει να χοντραίνει και να γίνεται σπογγώδης-πορώδης και αυλακωτός με βαθιές διαμήκεις ρωγμές καθώς φελλοποιείται. Όταν αφαιρεθεί για να χρησιμοποιηθεί ο φελλός, ο υποκείμενος κορμός αποκαλύπτει ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα. Η ισχυρή κυρία πασσαλώδη ρίζα του φτάνει σε βάθος μέχρι και τα 2 μ, ενώ ταυτόχρονα παρουσιάζει εκτεταμένη ριζική επιφανειακή εξάπλωση που επιτρέπει πληρέστερη εκμετάλλευση του εδάφους.

Τα φύλλα είναι κατ’ εναλλαγήν, με σχήμα αντωοειδοές ή ωοειδές-λογχοειδές έως επιμήκες, πράσινα απ΄ το πάνω μέρος και ασημί από κάτω, απλά, σκληρά, στιλπνά και δερματώδη, απολήγουν σε οξεία κορυφή, ενώ η βάση τους είναι στρογγυλεμένη ή σχεδόν καρδιοειδής, με βραχύ μίσχο, έχουν μήκος 2,5-10 εκ.

Το δέντρο έχει ξεχωριστά αρσενικά και θηλυκά άνθη. Τα αρσενικά άνθη φύονται σε κρεμάμενους μασχαλιαίους ίουλους, σε κλαδιά του προηγούμενου έτους, με μήκος 4-7 εκ., χωρίς ποδίσκου, έχουν περιάνθιο χωρισμένο σε 5 με 8 λοβούς, με 5 έως 7 στήμονες. Τα θηλυκά φύονται ανά 2-5 σε όρθια σταχυόμορφα κεφάλια, στους νέους βλαστούς του έτους, έχουν μήκος 0,5-3 εκ., έχουν περιάνθιο χωρισμένο σε 4 έως 6 λοβούς. Περίοδος ανθοφορίας από τον Απρίλιο-Ιούλιο.

Ο καρπός είναι κάρυο (βελανίδι), κοκκινωπό-καφέ κατά την ωρίμανση, ωοειδές με μήκος 2,5 έως 4 εκατοστά. Το κύπελλο συνδέεται με τον βλαστό με ποδίσκο, χνουδωτό, με μήκος 0,5-4 εκ. και καλύπτεται με μακριά και παχιά λέπια. Η ωρίμανση και η πτώση τους γίνεται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο του δεύτερου έτους από την άνθηση. Περίοδος καρποφορίας το φθινόπωρο και το χειμώνα του ίδιου ή του επόμενου έτους.