Paxillus involutus
Μετά από μελέτες οι επιστήμονες απέδειξαν ότι η επαναλαμβανόμενη κατανάλωση του μανιταριού οδηγεί στο θάνατο. Το μανιτάρι αυτό το κατανάλωναν πολύ στη κεντρική και ανατολική Ευρώπη μέχρι το Β΄ παγκόσμιο πόλεμο.
Συστηματική ταξινόμηση:
Phylum (Συνομοταξία) : Basidiomycota
Class (Ομοταξία) : Agaricomycetes
Order (Τάξη) : Boletales
Family (Οικογένεια): Paxillaceae
Genus (Γένος) : Paxillus
Species (Είδος) : P. involutus
Επιστημονική ονομασία: Paxillus involutus (Batsch) Fr. (1838)
Συνώνυμα: Agaricus contiguus Bull. (1785), Agaricus involutus Batsch (1786), Agaricus adscendibus Μπόλτον (1788), Omphalia involuta (Batsch) Gray (1821), Rhymovis involuta (Batsch) Rabenh. (1844)
Περιγραφή:
Το Paxillus involutus είναι ένα μανιτάρι που συναντάνε το φθινόπωρο σε πλατείες, πάρκα, πηγές και σε δάση κωνοφόρων και πλατύφυλλων. Είναι δηλαδή ένα συνηθισμένο μανιτάρι.
Το καπέλο του Paxillus involutus έχει διάμετρο 4-12 εκατοστά, έχει σχήμα αρχικά κυρτό, χωνιού ή σχεδόν επίπεδο αργότερα με χνουδωτή, αυλακωτή, κυρτή περίμετρο. Έχει χρώμα ωχρό-κίτρινο, λαδό-καφετί που αν πιεσθεί σκουραίνει.
Τα ελάσματα του είναι στενά, κατερχόμενα καφέ-κίτρινα και μπορούν να αποσπαστούν εύκολα από την σάρκα (όπως στα boletus). Όταν πιεστούν σκουραίνουν και μοιάζουν σαν μπάλωμα.
Έχει μικρό κοντό πόδι, με ύψος 6-12 και διάμετρο 0,8-1,2 εκατοστά, μερικές φορές στραβό, ίδιου χρώματος με το καπέλο.
Η χυμώδης καφέ-κίτρινη σάρκα του έχει ξινή οσμή και αν κοπεί κοκκινίζει.
Το αποτύπωμα των σπόρων έχει χρώμα καφέ.
Σχόλια:
Το Paxillus involutus έχει βρεθεί ότι είναι επικίνδυνα δηλητηριώδη, είναι υπεύθυνο για το θάνατο του γερμανικού Μυκητολόγου Julius Schäffer το 1944. Προηγουμένως θεωρούταν βρώσιμα και τα καταναλώνουν ευρέως στην Ανατολική και Κεντρική Ευρώπη.
Ωμά ή ανεπαρκώς μαγειρεμένα μπορεί να προκαλέσουν γαστρικές διαταραχές, διότι περιέχουν μια τοξίνη που καταστρέφεται με το μαγείρεμα.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι μερικοί άνθρωποι μπορούν να τρώνε Paxillus involutus για πολλούς μήνες ή ακόμη και για χρόνια χωρίς καθόλου παρενέργειες.
Ξαφνικά δείχνουν μια ακραία αλλεργική αντίδραση και υποφέρουν από τις δυνητικά θανατηφόρες συνέπειες της αιμολυτικής αναιμίας, μια ανώμαλη κατανομή των ερυθρών αιμοσφαιρίων από ένα ακόμη άγνωστο τοξικό συστατικό αυτών των μανιταριών που μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική βλάβη και ηπατική ανεπάρκεια.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι συνέπειες από την κατανάλωση αυτού του μανιταριού είναι τώρα γνωστό ότι έχουν αθροιστικές ιδιότητες.
Ομοιότητες:
Το Paxillus rubicundulus = Paxillus filamentosus είναι πολύ παρόμοιο σε μακροσκοπική χαρακτήρες, αλλά καρποφορεί πάντα με παρουσία Alnus glutinosa Σκλήθρο
Πηγή: it.wikipedia.org/wiki/Paxillus_involutus, pl.wikipedia.org/wiki
Οδηγός Ταυτοποίησης
Το καπέλο του Paxillus involutus έχει διάμετρο 4-12 εκατοστά, έχει σχήμα αρχικά κυρτό, χωνιού ή σχεδόν επίπεδο αργότερα με χνουδωτή, αυλακωτή, κυρτή περίμετρο. Έχει χρώμα ωχρό-κίτρινο, λαδό-καφετί που αν πιεσθεί σκουραίνει.
Τα ελάσματα του είναι στενά, κατερχόμενα καφέ-κίτρινα και μπορούν να αποσπαστούν εύκολα από την σάρκα (όπως στα boletus). Όταν πιεστούν σκουραίνουν και μοιάζουν σαν μπάλωμα.
Έχει μικρό κοντό πόδι, με ύψος 6-12 και διάμετρο 0,8-1,2 εκατοστά, μερικές φορές στραβό, ίδιου χρώματος με το καπέλο.
Η χυμώδης καφέ-κίτρινη σάρκα του έχει ξινή οσμή και αν κοπεί κοκκινίζει.
Έχει χρώμα καφέ
Το Paxillus involutus είναι ένα μανιτάρι που συναντάνε το φθινόπωρο σε πλατείες, πάρκα, πηγές και σε δάση κωνοφόρων και πλατύφυλλων
Η επαναλαμβανόμενη κατανάλωση του μανιταριού οδηγεί στο θάνατο
Το Paxillus rubicundulus = Paxillus filamentosus είναι πολύ παρόμοιο σε μακροσκοπική χαρακτήρες, αλλά καρποφορεί πάντα με παρουσία σκλήθρου Alnus sp.
Σου αρέσει αυτή τη δημοσίευση; Μοιράσου το με φίλους!
