Τα πρώτα μαθήματα

Το-γένος-Agaricus - Αγαρικό-1

Η βιβλιοθήκη του μανιταροσυλλέκτη

Μια μικρή αναφορά για τα βιβλία αναγνώρισης και μαγειρικής των μανιταριών που κυκλοφορούν στην...

Εισαγωγή στους μύκητες

Η ενότητα αυτή περιλαμβάνει άρθρα για την κατανόηση της μορφολογίας των μανιταριών, τους κανόνες συλλογής τους...

Τα γένη των μανιταριών

Ως Γένος ονομάζεται το σύνολο των ειδών που είναι συγγενή μεταξύ τους και δίνει την πρώτη λέξη του ονόματος και το...

Αναλυτική περιγραφή των χαρακτηριστικών και της μορφολογίας των μανιταριών, του βιότοπου καρποφορίας, ομοιότητες με παρόμοια δηλητηριώδη μανιτάρια και αναλυτικές φωτογραφίες αυτών.

01

Που βγαίνουν ο Λακτάριος ο νόστιμος σε τι υψόμετρο και πως τα ξεχωρίζω.

02

Το μανιτάρι που καρποφορεί σε μεγάλες ομάδες.

03

Το μανιτάρι που βγαίνει στις ρίζες περσινού και ξεραμένου φυτού φέρουλας

Helosciadium nodiflorum Νεροσέλινο φύλλα
Άγρια χόρτα

Helosciadium nodiflorum Νεροσέλινο

Helosciadium nodiflorum Νεροσέλινο Helosciadium nodiflorum Νεροσέλινο Το Helosciadium nodiflorum Νεροσέλινο είναι ιθαγενές φυτό των χωρών της κεντρικής και μεσογειακής Ευρώπης, δυτικής Ασίας και βόρειας Αφρικής,

Read More »
Berula erecta Βερούλη η όρθια ανθος
Άγριολούλουδα

Berula erecta Βερούλη η όρθια

Berula erecta Βερούλη η όρθια Berula erecta Βερούλη η όρθια Το Berula erecta Βερούλη η όρθια είναι πολυετής πόα της οικογένειας των Apicaceae, αναπτύσσεται σε ρηχά, καθαρά

Read More »
Άνοιξης

Inocutis tamaricis

Inocutis tamaricis Inocutis tamaricis Το μη εδώδιμο, Inocutis tamaricis = Inonotus tamaricis είναι ένας ετήσιος θερμόφιλος βασιδιομύκητας της οικογένειας των Hymenochaetaceae, τυπικός για την περιοχή

Read More »
Bryonia Dioica Βρυωνία Φαρμακιά
Άγριολούλουδα

Bryonia cretica Βρυωνία Φαρμακιά

Bryonia cretica Βρυωνία Φαρμακιά Bryonia cretica Βρυωνία Φαρμακιά Όλα τα μέρη του φυτού Bryonia cretica Βρυωνία Φαρμακιά είναι τοξικά και θέλει προσοχή, σαράντα μούρα αποτελούν θανατηφόρα

Read More »
Αναπαραγωγή Βίντεο
Αναπαραγωγή Βίντεο

Συνταγές της εποχής

Κανθαρέλες

Cantharellus cibarius

Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια κανθαρέλες και φασκόμηλο
Δες την συνταγή

Cantharellus cibarius

Φριτάτα με μανιτάρια κανθαρέλλες, τριμμένη πατάτα, χωριάτικο λουκάνικο και κολοκυθάκι
Δες την συνταγή

Cantharellus cibarius

Τάρτα με μανιτάρια κανθαρέλες και πιπεριές

Συνταγές της εποχής

Boletus

πορτσίνι

Εύκολη πίτσα με μανιτάρια πορτσίνι

Βωλίτες

Σαλάτα με πορτσίνι και βινεγκρέτ σύκου

Porcini

Καραμελωμένοι βωλίτες με σουφλέ σοκολάτας και παγωτό βανίλια